作为一个在烟台长大，现在在大连读研，对海鲜有一点了解的人（当然和各位老大爷比不能算多），就我的经验来讲， 黄金贝和扇贝的区别主要在于贝壳的大小和外表颜色。
五花肉洗净，切成小丁、切5.1厘米长、4厘米宽的豆腐16块葱姜切丝、泡红辣椒切碎盐、高汤、白糖、酱油、醋、料酒、湿淀粉兑成汁勺内入油，烧至7成热时，把豆腐逐块下入。
小黄花鱼的处理方法 买回来的小鱼，一定要处理干净了再烹饪！ 小黄鱼去腮去内脏后清洗干净。 （PS：最好把小黄鱼的腮和内脏都刮干净哦~） 不然做出来的菜会特别腥！
清蒸 文蛤 材料：新鲜文蛤500克、生抽1大匙（15ML）、蚝油1大匙（15ML）、糖1茶匙（5GR）、水淀粉2大匙（30ML）做法： 1.把文蛤浸泡在水中，使它们吐尽泥沙，然后捞出洗净沥干备用。2.将生抽和蚝油放入碗中混合均匀，调成汁备用。 3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热后，放入姜片煸香。
鲜虾仁500g，香葱2~3根，生姜1块，鸡蛋清1个 调料： 料酒、生抽、胡椒粉、淀粉各适量 做法步骤：第一步：虾仁清洗干净后吸干水分，加上蛋清、葱白、姜汁、料酒、盐抓匀，再浸泡几分钟入味；第二步：锅中加水至没过食材，加入白糖、生抽、香醋和老抽调成酱汁。大火煮开后关火让酱料入味，再开火将汤汁煮至浓稠。
那可是太多了，以下是本人最爱吃的菜式~ 清炒胡萝卜丝（甜脆）、爆炒胡萝卜丝（脆甜）、炖排骨（软甜）、炖羊肉（不膻鲜嫩）、炖大鹅（香烂）、烧豆腐（咸鲜香嫩）、红烧肉（肥而不腻）、炸丸子（酥脆）、胡萝卜玉米大骨汤（清鲜美味）……数不过来，干脆写个菜谱得了。
九阳压力锅煲排骨方法：1、准备所有需要的材料。特别是排骨一定要提前泡上2个小时以上泡去血水2、锅烧热以后，加少许油，油热以后放入葱姜蒜3、煸炒出香味，放入排骨。翻炒至排骨变色4、调入料酒，再放入生抽。
说到炸鸡就想到韩国的鸡排饭，在韩国大街小巷都会有这样卖炸鸡的小店： 这家店一般都没有菜单，老板会先问你要什么肉（鸡腿、鸡翅等）要新鲜的还是冰冻的，然后给你炸制，最后给你配好的酱让你蘸着吃。