“千煮豆腐，万煮鱼” 做鱼头的窍门就是“少水煮”，“多香料”！ 今天这道【剁椒鱼头】就做到了“少水”“多香” 不但做法简单，关键是很入味儿~~ 喜欢辣的朋友千万别错过！
最近被安利了一道用银杏做的美食-糖炒板栗！ 把买回来的生板栗清洗干净，然后放入一个干净的锅中，加水没过板栗。同时，加入八角、桂皮和白糖，大火煮开，转小火慢慢煮，直到水收干并且栗子变软了就可以捞出来摊开晾干外壳表面的汤汁。接下来就进入最有仪式感的环节啦——炒栗子的过程可是有秘方的！
20年煲靓汤经验告诉你，夏天最鲜美的三碗汤！ 作为广东人，可以说无汤不欢，一日三餐都离不开汤。早上来一碗汤，补充一上午的能量；午后来一碗汤，赶走炎热和疲惫；晚餐来一碗汤，清淡又美味，消化好吸收。 好的汤，食材当然很关键。
我妈妈是南方人，她经常做银耳汤给我喝~ 做法其实很简单！而且自己做的银耳汤真的超级好吃！1.准备材料：银耳、大枣、莲子(去心)、枸杞、冰糖或白糖2.将银耳泡发，洗净去掉根部；红枣和莲子也分别清洗干净备用;3.在砂锅中放入银耳、红枣、莲子，大火煮沸后转小火慢炖一个小时左右，
我是在澳大利亚学的厨师，对于蒸龙虾有独特见解。 首先要选新鲜的龙虾，看看它的眼睛是否明亮，身体是否有活力，然后把它放在清水里，看它会不会把身子蜷起来，如果会的话就是新鲜刚捕的！ 不新鲜的龙虾会有异味而且不会卷起来，身子的颜色也会比较暗。
我是不太喜欢吃生南瓜子的，觉得味道很怪。 曾经尝试过炸花生米一样把生南瓜子放锅里油炸，结果不是特别成功，因为油太少花生很难炸透，而且这样做的南瓜子非常难剥壳。 后来偶然用烤箱烤了一盘，感觉好极了！做法也很简单：1. 南瓜子洗净晾干水分。（我是在通风处晾干的一夜）2. 烤箱提前预热5分钟，170℃。