酥肉是四川、河南等地的传统名菜，制作方法是先将新鲜的瘦肉切成薄片用盐、鸡蛋液拌匀后裹上面粉，然后下油锅炸至金黄色捞出待凉后再入锅煮至酥烂即可食用。由于油炸之后再煮所以口感外酥里嫩非常可口，而且酥肉片味道鲜香，营养丰富老少皆宜特别受到女性的喜爱！
油炸鲜虾的做法步骤 1. 小虾用清水冲洗干净，沥干水分待用。 2. 锅中注入适量油，烧热后放入花椒、干红辣椒段爆香。 3. 倒入小虾炒匀。 4. 加入少许白酒和生抽，小火炒至小虾表皮变脆。 5. 最后加少许盐和葱花调味即可。
我第一次吃这个蛋糕是在台湾一个民宿里，那个民宿的老板娘很喜欢烘焙，她做的点心都很美味，价格也很公道，我住在那里的时候吃了她好多东西，其中就有这个焦糖凤梨蛋糕。 本来对这个焦糖凤梨蛋糕没有抱很大期望的，因为在我的认知里凤梨应该是一种很酸的水果，但是吃了这道糕点之后我完全被征服了，原来凤梨也可以这么香甜！
东北人的饭桌上有道菜叫“炖菜”，用粗犷大方来形容一点也不为过。它是由多种蔬菜、肉（一般是大块瘦肉）共同炖制而成。有白肉萝卜馅的，粉条白菜的，豆腐土豆的，海带香菇的……林林总总，应有尽有。 不过最经典的还要数白菜豆腐炖五花肉。食材简单：五花肉，北豆腐，大白菜。做法也很简单。
以前在厦门上大学，最爱吃的是路边摊的麻辣烫和肉丸！那家的肉丸是用海鱼做的（不知道是什么鱼）很鲜。后来工作了去外地，发现外地也有一家这样的店，也是用海鱼做丸子，让我感到异常亲切。 前几天突然想吃这个了，搜了下发现离我家不远就有一个。于是晚上下班回去顺道买了两盒。。。其实，这个肉丸也不是我想象中的那种。
我是很爱吃鱼的，所以也做过很多道鱼的食谱。首先分享我最得意的三道鱼料理吧！ 用最简单的方式做最美味的料理，我用的是小鱼干（海鱼干的咸水味比较重，做熟后很好闻），买回来后用清水浸泡4个小时以上，中间换几次水，充分泡淡咸味即可。
我吃过最好吃的鸭肉是北京全聚德的那套四绝——酥烤鸭、焖炉烤鸭、酱鸭、熘鸭片，尤其是那个酥烤鸭，皮酥肉嫩，一口咬下去就有冒油的快感！ 后来在其它地方也吃过几次烤鸭，但再也没有吃到那一次的感觉；不过，我在广州吃的烧鹅倒是让我想起了那次酥烤鸭的味道。
凉皮，我只会用擀面杖弄 1、取一个盘子，盘底薄薄的涂一层油； 2、把面团擀成薄厚均匀的薄片，约0.5cm的厚度； 3、把薄薄的面粉片平铺在盘子上，入开水锅蒸6分钟左右（大概半熟）； 4、取出放在凉水里浸泡，直到变成一张软软的面皮就好了！