说到“好吃”,我猜题主的意思其实是“怎样做才能既保持原有的风味特色又能够更好得发挥其营养价值和美味可口的特点呢?” 对于这个问题的看法,本人还是认为要从三个方面来考虑 一是从食材本身的特性出发;二是根据烹饪手法的不同来确定具体的做法;三是要因人而异、因地制宜。
茶叶不是馅儿料(馅儿料是食物制作的馅料),而且也不是食材(食材是用来制作食物的原材料)。 不过,在食物的制作过程中,确实有“用茶叶作原料”这个操作——比如用绿茶制作绿茶虾仁馅的虾仁云吞、用乌龙茶制作用于油煎的豆腐盒。 所以这个问题等于是问“用茶水制作的食物好吃么”,答案当然是“看做法”。
我不太清楚题主说的“好吃”是指哪方面的意思…… 作为西方三大名厨之一的培根,他最著名的作品就是炸薯条和土豆沙拉(也就是我们常说的薯片)…… 不过这玩意儿确实不好吃啊!真正的培根应该叫做熏咸肉或者烟熏腊肉,是用食盐、香料以及烟渣为食材进行腌制,再用木屑、甘蔗皮、玉米芯等为燃料进行烟熏烘烤的禽畜肉类食品。
今天又买了两块豆腐,准备做个美味佳肴! 首先买块新豆腐。然后把豆腐切成块状。用开水焯一下,去除豆腥味。(其实可以不用焯,但是我比较讲究) 准备配料:青椒、红椒切丝;大蒜切末;豆瓣酱剁碎待用。锅中放油烧热后,放入一勺豆瓣酱和蒜末炒香。然后倒入豆腐和切好的青红辣椒丝,翻炒片刻即可出锅咯。
作为东北人,我很负责的告诉你,煮熟的茄子好吃的飞起…… 首先在东北,蔬菜主要是分为两种,一种是可以生吃的,比如黄瓜、卷心菜、番茄之类的;另一种就是不能生吃但是可以做熟的,像土豆、胡萝卜、茄子、青椒等。
我小时候,每年冬天都有许多老人在田野里捡拾一种叫“荠荠菜”的野菜。他们把荠菜捡回后拿回家里,把荠菜清洗干净,然后晾干水。用热水过一遍,再晾一会,然后用花生油、盐巴等佐料拌好,放一会儿就可以吃了。那时候觉得这是天下最好吃的菜了! 荠荠菜的味道很独特,现在还能闻到它特殊的香味(不是那种浓烈的香味)。
1.凉拌猪脑 【材料】新鲜猪脑2个,芹菜50克,生姜、葱白各适量,精盐、酱油、香油、味精、麻油少许; 【做法】将猪脑洗净血筋,放入碗中上笼蒸熟取出;芹菜去叶切段,在沸水中焯熟捞出沥干;姜、葱均切丝备用;把精盐、酱油、香油、味精、姜末、葱白末及少量鸡汤同匀成味汁,淋入鲜汤,然后加入芹菜、猪脑拌匀即成。
20世纪初,美国夏威夷有一个农场主人,养了很多的珍珠鸡(又称乌鸡)。有一天下午,他正在农场里巡视,看到他的珍珠鸡一群群地走了出来,在附近觅食。这时他看到一个熟悉的身影也在寻觅着什么。这个人是农场主的邻居,一个落魄的艺术家。 “你在找什么东西?”农场主问他。