炖羊肉最简单的做法，清炖羊肉汤，肉嫩汤鲜没有膻味 准备食材：羊排、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香制作过程：1. 羊排冷水浸泡出血水；2. 锅内放入清水和全部配料大火煮开；3. 撇去浮沫后加入食盐调味，小火慢炖两小时左右即可。 有条件的可以用高压锅，更省时间。
最近突然迷上了做馒头的味道，发小是北方人，我总是向她请教怎么做又软又香又好吃的馒头、包子之类的面食。她每次都很有耐心给我讲解，还教我在什么地方可以买到做好的酵母粉（因为我用的酵母总不成功），以及很多和面的小窍门。真的特别感动！
作为四川人，我可能更适合回答这个问题。 我觉得好吃的麻辣肠是最好吃的。 先说一下我自己做的辣椒炒肥肠1.将买回来的猪内脏浸泡在清水里，大概3-4个小时（期间换掉两次水），以便清洗血水和杂质；2.锅里不放油，小火干炒肥肠，直到肥肉部分变成透明状，并有油脂析出时，
做手工丸子的肉馅。猪肉、花椒粉、生抽、盐、白糖、玉米淀粉、葱姜水。把准备好的猪肉清洗干净，切成小块放入料理机中绞好成猪肉馅。把绞好的猪肉馅放入大点的容器中，加入葱姜水（葱姜切末加点水浸泡一会儿），向一个方向搅拌上劲。加入盐、胡椒粉、五香粉、白糖、玉米淀粉继续向一个方向搅拌上劲。
昨天吃过了，真的好棒！分享给大家 原料：新鲜腊鸡腿、青辣椒、红辣椒（可不用）、蒜头、姜 调料：生抽、老抽、花雕酒、白糖 做法步骤如下： 1.新鲜腊鸡腿用清水冲洗干净后，放到清水里浸泡半小时左右（这样能泡出不少灰尘和异味）； 2.将泡好的腊鸡腿充分沥干水，放到碗里面，加入切好的蒜末、
“咸蛋超人”，这是我给小名取的绰号。 只因小时候特别爱吃咸鸭蛋，而且每次吃的量简直可以用惊人的来形容，一个中等长度的鸭蛋，我一顿就能吃完，肚子吃得滚圆不说，还会发出难以言喻的满足感。
红烧甲鱼 用料 甲鱼750克、火腿30克、香菇（鲜）20克，鸡油10克，猪油（板油）50克，黄酒25克，盐4克. 做法 ⒈将甲鱼砍头，放入开水锅内煮1分钟捞出，用刀刮净细毛并洗净杂质，再放进开水中焯一下，取出剖开，摘去内脏，斩去脚爪（留着做裙边用），再把甲鱼肉块放人开水锅中氽一次，
“闻着臭吃着香”的臭豆腐，它的做法其实非常简单：挑选合适食材——制作卤水——腌制发酵——炸制炒制。 第一步当然是挑选合适的食材了，做臭豆腐选什么样的豆腐呢？老北京人讲究的是用嫩豆腐，切成四方块，大小像鸡蛋一样就可以了；现在超市里有专门用于油炸的豆腐，一块块很整齐，也很方便。