我的做法是，卤好以后，把猪肚切成细丝，用青椒切丝做伴菜（因为爱吃辣所以用青椒）然后倒点酱油醋拌着吃。当然也可以加点花生米碎什么的，更香一点。 个人最喜欢的吃法是在喝粥的时候来一碗，香香的猪肚，脆脆的葱花粒，一口粥一口肚，妙啊！
1、用料：豆瓣酱两大勺（约30g），蒜蓉少许，黑胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量 2、做法：锅中热油，加入豆瓣酱、蒜泥和黑胡椒粉炒香；加入冷水煮开后再煮一会，倒入容器中放凉后加盖入冰箱冷藏过夜；吃的时候取出淋在牛排上即可。 如果不喜欢太干的口感可以将汁收得稍浓一些。
香辣烤鱼 安丁鱼一条，姜、蒜切片，香葱切段，青椒和香菜切成段2. 给鱼处理一下，刮去鳞片，冲洗干净后沥干水分，用刀在鱼身上斜着剞花刀，用盐、料酒、生抽腌渍入味（约15分钟）3. 锅内倒油烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香，然后下剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入火锅料和辣椒面一起翻炒，淋入香料水，
- 首先，你要有肥瘦相间的猪肉（猪后腿最佳）和活蹦乱跳的韭菜。1. 用冷水把猪肉搅散（尽量打散，但不要用搅拌机打成肉馅）；2. 往肉里慢慢加冷水（边加水边搅拌，一定要冷水哦！切记不能用热水或者开水。因为热水会让肉迅速收缩，而开水会使肉变硬），一直打到肉馅变得有点粘性的时候再加一次水，大概要加三次左右。
我是在一家山西刀削面馆中吃到这粉的，那时我并不知道这是什么粉，只觉得口感独特嫩滑有嚼劲，就问老板这是什么粉，老板说这是山西的土豆粉（后来上网查了才知道是红薯粉），再配上独特的酸辣汁儿，那叫一个香啊！ 这道面食后来在太原各大面馆中出现，不过都是作为套餐中的主食。
下面我来分享一下炒猪血的技巧 1、买回来的猪血要先清洗一遍，洗的过程中一定要轻揉搓，然后切成片状；切好的猪血用食盐抓洗一遍后浸泡在淡盐水里半小时左右（加少许醋也可防止氧化变色）。2、泡好的猪血捞出来挤干水分备用。
我吃过一次，味道还不错，不过不是烤的。 那还是2013年，和前女友一起吃的，她特别喜欢吃兔兔(嘻嘻嘻…（¯﹃¯))有一天在街角看到一家新开的饭店门口有卖兔头，就进进去了，当时好像才5点过样子吧，店里没有多少人，我们找了个位置坐下，点了几个菜。因为是在成都嘛，所以点了个凉拌兔丁还有土豆丝什么的。
我做过乌梅糖，酸甜可口，非常好吃的。 先来看看做好的样子吧~ 一大早去超市采购，买了两斤多的乌梅，准备做冰糖炖乌梅！ 买来的乌梅是这样的。 我很喜欢这种红亮亮的，看起来很有光泽感的，据说这样的乌梅成熟度比较好。把乌梅洗干净，加清水浸没。 里面可以放几颗冰糖，帮助入味和溶解，更增加甜度。
本人就是地地道道的农村娃，家里有个小花园，爷爷喜欢种菜，所以在我的记忆里真的很多新鲜的蔬菜，还有野生的蘑菇、艾叶，这些现在想来真是最美好的味道。
我们这边有个说法，叫做“夏腥”，就是夏季的鱼腥味特别重，所以不喜欢吃，其实这种说法是不对的！ 鱼的腥味主要来源于体表、消化道、鳃腔中的粘液，其中表面粘液中蛋白质含量高达70%以上，是鱼类抵抗外界侵袭的第一道屏障。而内壁粘液的作用主要是保护消化道及肠道内的黏膜免受有害物质侵袭，维持正常的消化吸收功能。