我也不知道什么才是最好吃的！因为我只腌制过两次，一次是东北的甜口，一次就是现在这个咸口。但是根据两次的经验来看的话呢，我觉得最有用的办法有两个。 一个是“多放盐”，另外一个就是“挤水分”了。 “多放盐”这个很好理解吧，你比如说一斤辣椒，你就得放两斤盐水（清水里放适量的食盐，搅拌溶化）。
我做的鲅鱼馅是放黄豆酱、生抽、胡椒粉、十三香、白糖、植物油（或者是猪板油），然后捏成小圆团，蒸着吃。也可以放到饺子皮里做成饺子，煮熟了吃。当然还可以放葱花，姜粉，花椒粉，花生油或者大豆油拌在肉馅里面去腥增香。
个人觉得，在达州能吃到很正宗的碱水粑粑的地方只有两个——马踏洞（以前叫马踏山）和南外三里坪。这两个地方做的碱水粑粑各有特色——“马踏溶”做的是把切好的土豆丝放在锅里用猪油炒得金黄酥脆的“油煎蛋”；而三里坪做的则是里面包裹葱花、香菜，外面捏成饺子的形状，放到蒸笼里蒸熟的小馒头。
【油焖大虾】 虾新鲜，味道才好吃！ 第一步：把虾冲洗干净，剪去须和脚 第二步：用剪刀将背部的壳剪开，取出沙包（虾线） 第三步：在虾的背部用刀划开一道口子，并用刀继续把虾肉切成薄片状 第四步：切好葱段和姜丝备用 第五步：锅里热油，放入葱、姜爆香后加入虾，大火翻炒至变色 第六步：倒入白酒和生抽，
黄鱼，又名石首鱼、黄花鱼等，在中国主要分布黄海和东海地区，以山东、福建和浙江产量较大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大民众喜爱。
我觉的加点土豆不错，这样既可以让汤的味道更好，也让土豆可以充分吸收肉味，而且土豆营养丰富，热量也不算高，很适合当主食吃！
首先，明确一点，新鲜猴头菇不好吃！ 为什么这么说呢？ 这是因为新鲜猴头菇的鲜味主要来自于其含有的游离氨基酸和多肽类物质。这些物质很容易受到外界的影响而失去风味。 所以你如果仔细品尝就会发现，新鲜猴头菇吃起来口感会比较“素”，有比较浓郁的菌类腥味儿，味道也不是很独特。
我比较爱喝鸡汤，所以也做过几次，就简单分享下经验~ 食材准备：土鸡（或肉鸡）、生姜、料酒、葱白 步骤一：把鸡肉清洗干净后，冷水入锅，煮开撇浮沫，加入姜片和适量料酒，小火炖煮40分钟以上 (也可以加入少许枸杞一起炖哦，更提香气) 步骤二：出锅前5分钟左右放入切成段的葱白，
当然可以了，加了虾皮的土豆饼味道会更香呢，并且营养价值也会更加丰富呢。那么土豆饼的做法也很简单，下面一起来学习一下。食材土豆300克、虾皮5克、中筋面粉500克、水适量、精盐5克、黑胡椒粒3克、植物油10克做法1、准备300克土豆去皮洗净，再切成片儿。然后上蒸锅蒸20分钟左右。