1、将新鲜的蒜苔洗净，晾干水分（至少也要晾干上面的水分） 2、把晾干的蒜苔放在可以密封的容器里，上面撒一层盐（大概是平时炒菜用盐量的5～6倍左右），然后密封起来，放在阴凉的地方腌制48小时。期间可打开盖子放气两三次，但是千万不能把水倒入里面哦~否则就前功尽弃了！3、48小时后，蒜苔已经基本入味了。
食材清单 鲜虾200g、清水4碗，鸡蛋1个、葱末适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、香油少许。 烹饪步骤 1.鲜虾去壳留尾巴部分，然后加葱段、清水，上锅蒸8分钟左右； 2.把蒸好的虾仁扒拉出来，留下汤汁；3.鸡蛋打散，加入适量清水和盐搅拌匀； 4.锅中放入2碗清汤，加胡椒粉、水淀粉搅匀，
这道家常菜，我奶奶和外婆都会做，而且做法完全不一样。 先来说下我的看法，我觉得最好的做法是先把鸡肉炒熟再放土豆进去，因为如果先放土豆的话，等鸡肉熟了土豆可能就已经糊了。 但是我奶奶做的是先把切好的土豆放进去用油煎得酥脆，然后倒进清水没过食材，放适量生抽、八角、桂皮煮至汤汁浓稠，最后大火收汁即可。
昨天买的嫩南瓜，今天蒸熟尝尝味道怎么样！ 先上图 这南瓜看起来就很好吃吧~ 很嫩很甜 但是你们知道怎么挑选老南瓜和嫩南瓜嘛？ 老南瓜的表皮是深黄色的，而且有黑色斑纹（像巧克力一样），比较粗糙；而嫩南瓜的外皮是橙黄色，表面有光泽，看起来就很光滑，而且黑色斑纹也比较淡。
我的家乡有种特色小吃，叫“糯米糍粑”。把上好的糯米蒸熟打成坨，裹上豆粉、红糖，放到碗里盖上盖子隔水蒸。 刚蒸好的糯米饭滚烫烫的，打开盖子，满屋生香的糯米味扑面而来，让人食指大动。 糯米饭凉后变硬了更好吃，软硬的刚刚好。小时候最享受的莫过于此，就着一碗热腾腾的红糖糯米糍粑，一边看电视一边吃，香啊！
我最喜欢吃的是 烤蘑菇，但是我不怎么喜欢放很多调料，因为我觉得会掩盖住本身的味道和香气！！ 做法的话其实也不难啦~准备一些新鲜的平菇撕成条(也可以撕成片)然后直接放进烤箱就可以了！
作为一个四川人，回答这个问题似乎有点资格。 先说答案，我认为卤水最重要的香料是白芷、豆蔻和草果。 但其实卤菜的香料使用的非常广，常见的有八角、山奈、桂皮、香叶、当归、良姜等等。但要说最佳的配料，我还真是没有实验出来过。因为最好的香料配比是什么，这个我可实在没办法给你提供。
食材 鸡蛋 3个 面粉 适量 牛奶 适量 葱花 少量 盐 3g 做法步骤 1.准备三个鸡蛋，打入碗中，加入一勺食盐。
【炸酥肉】原料：猪瘦肉、鸡蛋、面包糠、葱花 做法：猪肉（前槽，纯瘦肉）洗净沥干水分，用刀背轻轻拍松后剁成肉馅； 加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、十三香、葱姜水搅拌上劲；加入鸡蛋液和面包糠拌匀；锅中加油烧至五成热，下入酥肉炸至定型金黄酥脆捞出； 油温继续升高至六成热时，倒入酥肉复炸一次，
1.首先将虾洗干净，并去掉虾线 2.然后把虾仁剁成虾泥（这样更方便吸收）3.接下来把米浸泡一下，然后放入锅中煲成粥4.最后一步！也是最关键的一步了！在快要熟的时候加入虾头，并且放入适量盐调味！ 注意：放盐一定要淡一点，因为后面有海米和葱花，咸度够了！