在“卤”的范畴里，时间是最不值钱的东西。所以“如何做得更好吃”这个问题，其实是在问“如何在有限的时间内做出更入味的卤味” 那么问题的核心就归结为两个字——“入味” 而要解决这个“入味”的问题又可以归结到两个小问题： 第一：原料本身能不能入味（也就是食材本身的鲜香味能不能扩散到卤水里） 第二：
食材清单 猪肚500g / 蒜头适量/姜适量/葱适量 调料： 花生油2汤匙/生抽2汤匙/老抽1汤匙/白酒2汤匙/盐3克/鸡精2克（可用味精代替）/白糖1小勺 香料： 八角1个／桂皮1小块／香叶3片 步骤如下第一步，准备食材与调料第二步，清洗猪肚第三步，处理猪肚第四步，爆炒第五步，
饼和什么菜都配！ 比如大饼卷一切！ 除了肉蛋蔬菜这些常见的，我强烈推荐试试辣椒鸡蛋饼、土豆丝饼、酸咸菜饼子。
吃过一次，真的是难吃啊！ 那还是很多年前，一个同事从老家给我捎来一包这玩意儿作为零食，还嘱咐我热了再吃。我放微波炉里转了三分钟，拿出来后黑乎乎的，还冒着浓浓的白烟。打开包装，一股怪异的味道扑鼻而来，好像家里用过的蚊香片（当时没有买过，不知道是不是这个味道）。
“番薯羹”，是潮汕地区非常传统的小食之一，在《潮侨与潮菜》一书中就有它的身影： 将红薯洗净、去皮后切片蒸熟成泥状；再将水豆腐压碎备用。然后将锅烧热下油少许，放入水适量及白糖（亦可加入冰糖），糖经水泡后呈糊状，再倒入水豆腐泥和熟红薯泥搅匀，待煮沸后勾芡即可食用。
1. 新鲜的桂花鱼（桂鱼），洗干净备用。 2. 大葱切断、蒜籽去蒂、生姜切片备用。 3. 热锅热油，大火爆炒葱姜蒜，出香味后捞起扔掉。 4. 将鱼放入锅中，两边煎一下，小心翻动，不要弄破鱼皮。5. 往锅里放入生抽、料酒、白砂糖和少许白胡椒粉，加清水淹没鱼身，大火烧开后转中火焖煮半小时左右。
作为一个山西人，对于刀削面的热爱可谓是非常深沉。但是！你问我刀削面到底有多好吃呢？让我跟你说，我宁愿冒着睡在马路的危险，也要吃一碗刀削面（因为实在太好吃了） 说回正题，其实要炒好一道菜很难，需要各种技巧的加成，但要说炒不好倒也不是，只是比较难而已。所以今天这个炒粉丝我就想分享一下我简单的炒菜方式。
1、买回来的豆角，一定要清洗干净，不然有虫子哦！清洗干净的豆角用手掰成小段 （我喜欢吃比较软的豆角所以不会把豆角掰的很大）2、准备一个小碗，倒入适量生抽、香醋、白糖、香油调成汁待用 （爱吃辣椒的亲可以准备几个干辣椒或者小米椒，切成小段）3、烧一锅开水，放入少许盐，然后把豆角放进去焯烫一下，