材料：山药400克，猪肝250克、葱白1根、盐适量、生姜2-3片。做法： （一）洗净削皮切薄块；猪肝用清水洗净，切开，去掉肝蒂、肝管等杂物，用刀轻轻刮去表层淤血或杂质，冲洗干净，用生粉、食盐、生抽、白酒腌制片刻备用。（二）锅中加入适量清水，待水煮开后放入山药，煮熟后捞起放凉备用。
作为在云南生活了40多年的老饕，我可以很负责任的告诉您，秋葵最好吃的一个做法！ 先上图，看看这颜色，拌饭、拌面、就着小酒都能吃的满口飘香~说下食材： 秋葵，我是在菜市场买的，叫法不一，有的市场叫“洋丝瓜”，也有人叫他“佛头菜” 我买的时候，还是青色的，说明还没成熟，回到家，放了个把星期，变成黄色了，
“粉肠”是广东话的叫法，也就是“猪大肠”。有人说猪大肠很脏，很难清洗，做来吃实在恶心到受不了…… 说它脏，它确实比猪身上别的部位都要脏；说它难清洗，其实只要方法得当，也是不难清洗的。至于做来好不好吃，那就见仁见智了。我个人是很喜欢做来吃的，而且认为做法非常简单。
沙茶酱其实是一种复合调味料，由花生仁、白糖、香草粉、芥末、辣椒油、芝麻酱等原料经过焙炒、磨碎、过滤、调制而成的一种带有香甜味、辣味的花生酱料。 作为广东人，小时候最开心的就是妈妈买回一罐沙茶酱，用来拌米粉或是面条吃，香香的，甜甜的，咸咸的，辣辣的，那味道真是棒极了。
“香肠炒肉”，主要食材是猪肉和广式香肠。广东人喜欢用“腊肠”“南味香肠”来制作这道菜。 做这菜的主要技巧有两个：1、先下油烧热锅，然后关火，用筷子把切好的五花肉逐片铺在锅底上，让猪肉皮的一面朝锅底；这样处理的目的，是为了保证肥肉部分熟了以后不会太过油腻。
我吃过泡椒的，酸酸辣辣的很开胃，也很便宜，五块钱一斤 还见过有人卖蒜香和麻辣的，不过没吃过 最神奇的是上次买的时候看到袋子上写着“中国好豆芽”五个大字。。。真是厚着脸皮贴上来啊~~ 话说这个红红的芽儿到底是什么呢？是不是黄豆发芽后的产物呢？ 在查了好多资料之后终于搞清楚了！