作为一个在四川呆了四年的福建人，对于凉拌我觉得我很有发言权！ 首先你要有各种各样的调料，油、醋、糖、酱油、葱花、香菜、花生碎、蒜汁、芝麻酱等等。
豆腐干怎么做凉拌好吃 - 做法1 食材准备：千张、香菜、红辣椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油、胡椒粉、花椒粉、白糖。
我剩下过两次油酥，都用来做了酥皮点心，非常成功！ 第一次是做的菠萝包，在网上学的。把油酥包在砂糖里，然后再卷起来，做成了类似菠萝状的点心。烤出来的颜色金灿灿的，看起来就很有食欲。 第二次做的是酥皮皮蛋饼。准备鸡蛋、盐、白砂糖、面粉和油酥各适量。先把鸡蛋打成蛋液，然后加入糖和盐搅拌至完全融合。
说几个点吧，这些都是我吃出来的经验教训，希望对大家有所帮助！ 首先，一个菜品是否好吃，最重要的一点就是这个菜品是否新鲜。不新鲜的菜就不值得推荐了。比如一些店家把已经风干或者隔夜的青菜当做“新鲜蔬菜”出售，这样的菜怎么可能好吃呢？
1.做清蒸草鱼，首先把鱼杀好洗干净，然后抹上盐腌制30分钟入味；接着准备些葱丝和姜条备用 2.接下来我们调个蒸鱼的味道，一勺料酒、二勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水，搅拌均匀后淋在鱼身上 3.再把葱丝放在鱼身上，再放上几片生姜点缀下，锅中烧水，
香菇，把干香菇用清水泡发 泡的时间不要太短也不要太长 太短了口感不好，太长了香菇会出水太多 然后把香菇切成薄片备用。 这个腊肉嘛，我是用烟熏腊肉~ 先把腊肉煮熟~我一般是水煮~ 然后取出腊肉，切薄片待用（比较费时费力，不过切片的时候肥瘦分开会更美味）～ 接下来是重点！！！
原料： 海蜇头500克，大白菜200克 调料： 香油、醋各20毫升，酱油30毫升，辣椒油10毫升，白砂糖4克，味精3克，蒜泥10克，熟芝麻5克做法： ①将水发海蜇洗净，再用清水漂上半天，除去咸味；把大蒜磨成蒜泥备用。②将白醋、白糖、食盐放入小锅里调匀，烧开，晾凉后加入蒜泥、酱油和辣椒油调成糖醋汁。