买羊前腿，最好买带骨头的，这样炖出来汤比较浓，味道更好。而且骨头里的钙质溶解到汤汁里，对于需要补钙的人很有好处。 很多人不喜欢吃羊前腿，是因为不知道该如何处理好这一部分。其实羊前腿肉口感最好的地方在于肥瘦相间的部位（如图一）。如果全瘦的羊前腿或者全是肥肉，做出来肯定不好吃。 那么如何挑选羊前腿呢？
作为四川人，真的是爱死牛蛙了！ 首先就是辣炒牛蛙，这个做法非常简单，四川很多火锅店都有这道菜，有时候菜上得太慢，就自己叫老板炒个牛蛙，老板都觉得很奇怪，顾客怎么还会自己炒呢哈哈哈。用青椒、小米椒、花椒和豆瓣酱一起炒，入味又好吃，牛蛙的肉很有嚼劲，一点腥味都没有。
2018.9.3更新 最近做了一份肉糕，感觉比之前的要好吃很多呢！所以又过来更新了~ 首先，先感谢各位的赞和关注哟～ 这次的做法是在上次的基础上改良了一下哒！
原料：鸭子半只、芋头400g 辅料：老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖5-8粒，香料(八角、桂皮、香叶)适量，朝天椒5个，姜3片，大蒜6瓣，葱结1个 做法：1.买回来的鸭肉清洗干净，用清水浸泡出血水； 香料洗净用干净纱布包起来； 准备一个锅，煮开水，把香料包放进去，再倒入2勺料酒，
枣露具有补脾护肝，解毒，抗癌的功效。经常喝枣露，能保持机体形态、生理、心理的充分协调和康复，起到增强肌力、消除疲劳、强筋壮骨、延缓衰老的作用，并能增进食欲，帮助消化，强壮筋骨。特别对于慢性肝病和肝病患者及体弱消瘦、气血两亏、血色素低的人效果更佳，是老幼皆宜的食疗饮品。
我从小在四川长大，非常爱吃凉粉和凉皮！凉粉和凉皮虽然只有一字之差，但味道可大不相同哦~ 凉粉是用豌豆淀粉做的，而凉皮是用面粉做的，当然做法也不尽相同。
干鱼块怎么做最好吃 炸豆腐泡的做法 原料：北豆腐（豆浆做的）1000克，色拉油500毫升，青蒜段30克、香菜末20克、辣椒面25克、酱油15毫升、白砂糖5克、味精、花椒粉各4克。制作过程如下： 第一步：把豆腐切成5厘米见方的大块，再用刀背轻轻敲一下以便入味。
以前吧，我对鱼肠是不太感兴趣的。 直到有一次，和小伙伴一起去吃水煮三结义（就是那个有油麦菜、火腿肠和水煮鱼的麻辣火锅），点了一条清江鱼，老板给送了一盘鱼肠，说这个很鲜的。我吃了一块后，卧槽，好鲜！赶紧问老板要了碗醋，蘸着吃……嗯，不错。后来啊，我又发现了鱼肠的新吃法。