【啤酒鸭】用料 鸭子半只，葱3根，姜6片，蒜4瓣，料酒5汤勺，老抽2汤勺，生抽1汤勺，冰糖7颗左右，八角2个，桂皮1段，香叶1-2片，干红辣椒6-8个，花椒粒1小把； 做法 1.准备好材料，鸭子洗净砍成块；2.锅里烧开水，放两片姜，一点料酒，将鸭肉焯一下水（水开后再煮五分钟左右）；3.锅内热油，
蒸排骨不需要过水。蒸排骨之前只需要清洗干净排骨表面的血水以及杂物，然后用生姜蒜蓉、酱料腌制入味，腌制好之后就可以直接放到蒸锅上隔水蒸熟即可。蒸熟之后也可以撒上适量的葱花作为点缀，这样美味的蒸排骨就完成了。在蒸排骨的时候最好选择那种比较细小的排骨，这样子做出来的蒸排骨会更加的软烂入味。
肉片的种类有很多，五花肉、里脊肉、腿肉或者鸡翅等等，用五花肉片做的菜式很多，但最经典的还是回锅肉和糖醋排骨；用里脊肉做的有番茄炒蛋和木须肉；用腿肉做的菜式就更多了，剁椒鱼头的鱼身可以用它来蒸，
这道料理，就是韩国烧烤的其中一种，名字叫“牛小排”～ 顾名思义，牛的肋排部位，也就是肋骨和脊骨之间的一块肉（这个部位的肉，在烤牛肉的时候一般称作"牛排"，在韩国烤肉中又叫“牛小排”）因为整头牛的肋排部位仅有3-4kg的肉量，所以价格比较贵，但是味道却非常好！
好吃！怎么不好吃！1、准备食材。 韭菜一小把，鸡蛋2个，花生适量（炒熟），生抽2勺，老抽半勺，植物油、盐适量。 这里说明一下，我做饺子或者包子，放的鸡蛋都是2个，因为不知道你们吃的量是多少，所以放两个够两个人吃了。喜欢鸡蛋多就多做点吧~2、将韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎放入大碗中。
2. 将菠菜去根，清洗干净待用；3. 将西兰花用盐水浸泡15分钟左右后冲洗干净，用刀切成小朵；4. 锅内放入适量水，加入油、盐，待水开后，先放入菠菜，再依次放入西兰花，焯至断生后迅速捞出放进凉水盆中浸凉待用（这样可以保持蔬菜翠绿的颜色）5. 取小碗，加入适量酱油，白糖，醋，味精，麻油调拌均匀待用。
1、首先，将新鲜的鸡翅放在碗内用清水浸泡两个小时左右（目的是为了去除血水）； 然后，捞起备用。 准备香料：花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。（香料不用多，适量即可，我这一盆大概够做50只翅中的量了）2、锅内放入清水，加入所有香料、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖。开大火煮开后转小火慢慢熬制半个小时左右。
1. 首先，把茄子切滚刀块，撒点盐腌制十分钟，杀出水分后挤干备用；2. 然后调一个碗汁： 碗中放入两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少许白糖、一勺陈醋、一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用（喜欢吃辣的可以放一点小米椒圈）；3. 热锅热油倒入茄子翻炒至柔软，微微变色后盛出备用；4. 再锅中留底油，