首先，要选用合适的牛排。 吃西餐的时候一般会点三分熟、五分熟、七分熟，其实这是指牛排的熟度（全生、几分熟），而非腌制的方式。 西餐中所说的“生熟”不是我们中餐里讲究的“生熟”的概念。 也就是说“三分熟”“五分熟”“七分熟”指的是食物被煮熟的程度。 而不是说“三分熟的牛排是经过三分钟的烹饪而成熟的。
火腿三丝做法非常简单，主要是食材搭配好，味道才香。 首先把准备好的火腿切成细丝备用 。准备些辅料，大蒜、生姜、葱白切末放一边备用 。再准备一些黑木耳和胡萝卜，木耳提前用温水泡发，胡萝卜削皮后也切成细丝待用 。锅中加水烧开，加些料酒去腥，把切好的火腿丝倒入焯一下水 。
我吃过最好吃的蛇是土埋的滑溜溜的土味蛇，不知道别的地域有没有，我是山西人，我们那边有很多这种店，味道很独特，入口香醇不腻，也没有蛇腥味，盘里的骨头都是酥的，一抿就掉渣，皮也是脆脆的，和蛇本身的软嫩搭配起来很不错。。。但是！但！但是！
没吃过，不过牛肚菌的子实体看起来挺有意思的，跟牛肚子一样，所以给它起名“牛肚菌”我觉得很形象。 先看看它的真面目吧 这货叫“皱膜牛肚菌”（Ostrya kungii），属于担子菌门，多孔菌纲，木腐菌目，牛肚菌科，牛肚菌属。 看看这可爱又神奇的结构！
1.准备食材 圆茄子一个，葱姜蒜适量，青红辣椒各两个。 用刀在茄子上划出花纹，然后切成滚刀块，放在水中清洗干净备用2.制作调料汁 碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺白糖+五勺清水调成酱汁备用（喜欢吃辣的可以加两颗辣椒酱）3.开始烹饪 起锅热油，放入葱姜蒜爆出香味后倒入茄子，用中火慢慢煎制，
我是河南人，我喜欢吃焖罐、烙馍卷菜、豆腐汤，但我最想吃的还是河粉！我小的时候，家里总是用大米熬粥喝，那种米油丰富的粥，喝起来格外香甜，后来我到了外地上学工作，这种粥就很少喝了，因此记忆里粥的味道总是最香的。
我是地地道道的山东人，葱蒜可以说是和盐一样重要的调味品了。我小时候记得妈妈做饭时总是先切点葱花爆锅，有时候做馅会切几瓣大蒜放进去增加香味。 说到蒜蓉我想起来去年做的最成功的一道菜，清蒸多宝鱼。
我老家特产，叫“香芋”不是“山芋”！ 做法很多，简单快手，比如： 1、最简单的，直接去皮，洗干净切大块（不要去皮，不要去皮，不要去皮），放砂锅或者电饭煲炖一个晚上。
作为一个在北方呆了好多年的南方人，我一直都挺好奇“好吃”到底是个什么感觉，是咸？甜？鲜？辣？还是……香？ 后来离开北方来到广州工作，我才发现原来“好吃”原来是“酸！”“嫩！”“滑！