“无骨烤鱼片的发明者”为您解答！ 吃鱼不会老刺卡喉咙，吃完也不用刮鱼刺，老少皆宜，做法也不复杂。 准备原料：草鱼1条、鸡蛋清2个、淀粉适量、面粉适量、料酒2勺、盐3勺、白砂糖2勺、胡椒粉少许、葱姜蒜各5克。制作步骤：第一步：鱼洗净去头去内脏去掉鱼骨。（可以留下鱼骨炖汤）第二步：鱼肉斜着刀切成薄片备用。
虾洗干净，用剪刀把虾须、虾剑（就是开膛那根尖刺）去掉 其次，豆腐切块，蒜切片，生姜切丝 第三，锅里热油，放入蒜片、姜丝爆香 第四步，倒入切好的豆腐块，小火煎至两面金黄第五步，加入清水、生抽、老抽、糖，煮开后转小火焖5~6分钟 第六步，下大虾，翻匀，大火烧开后转小火煮至虾熟透后加少量味精提味即可PS：
我家有个祖传的腌黄瓜秘方，我每年要腌制两缸，因为特别好卖，基本刚腌完就被抢购一空！今天就把这个腌黄瓜方法分享给大家！
凉皮的制作过程，一般可分为和面、洗面、沉淀、滤水、下锅煮制等几个步骤。 其中关键的步骤在于“洗面”和“过滤”环节，通过这2道工序，可以充分提取出面粉中的淀粉（即面食的主要成分），从而得到晶莹剔透、细腻柔滑的淀粉水。
广州有一家店，据说已经传承了五代人的手艺，用传统的方法制作，现在已经被列入非物质文化遗产，这里就是“蔡生记”！ 来这里的食客都是冲着这道招牌菜来的——脆皮盐焗鸡。看着老板娴熟地用刀把鲜嫩多汁的鸡肉切成薄片，再配上独家配制的酱料，那味道简直让人欲罢不能啊~来这里的食客都是冲着这道招牌菜来的-脆皮盐焗鸡。
1、首先我们准备适量馄饨皮，最好是自己在家里用面粉手工制作的，比较劲道爽滑一些 然后我们在碗中打入一个鸡蛋，加入一勺食盐和五克白芝麻增加鲜味，用筷子将它们充分的搅拌均匀，搅拌至粘稠状备用 我们再来准备适量葱花，
广州的猪肉铺，个人最喜欢的有两个，一个是肥仔李，一个是强记，不过现在都在越秀区的光孝路附近了，原来的地址已经搬走了 先说肥仔李（也称为瘦猪排） 在我读初中的时候就在这一带，当时他是摆在路边一个小棚子里卖的，卖完了就收摊，人很多，晚上去还要排队，他那里除了肉还有烧鹅和烧鸭卖，味道都很好，
2、将玉米清洗干净，备用； 3、胡萝卜切成薄片，备用； 4、葱蒜切末，香菜切段。5、锅中加入清水，没过玉米，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱，大火煮开，转小火焖煮大约三十分钟。6、然后放入胡萝卜片，继续小火焖煮至熟透，加入盐调味，再撒入香菜段即可。