这个我有权发言！ 作为一个江南人（苏州），小时候是吃不到赤豆汤和绿豆汤的，所以小的时候对这两样东西并没有特别的好感。但是大学去了上海，发现学校附近有不少卖赤豆汤和绿豆汤的小店，就经常买回来喝。
2015.3.6更新 最近有很多小伙伴私信我要熏肉的制作方法，其实之前回答这个问题的时候我并没有太注意配方的分量和细节。经过多次分享这个食谱、做给不同的人吃之后，我已经很确定这一定是一个好方子了！ 所以决定把它写在菜谱里，希望能帮助到更多的人。先谢谢大家了！
食材主料 莲藕500克、芹菜300克辅料 植物油适量、精盐7克、香葱1棵、泡红辣椒8根、花椒1小勺、老姜1块、八角2个做法1. 准备食材：莲藕去皮，清洗干净后用刀背将莲藕的粗皮刮净2. 切成薄片3. 芹菜去掉老叶，冲洗干净后切成段4. 香葱洗净切成葱花。
要清楚海胆的组成。 一般我们买到的海胆，都是已经加工好的。由一个壳和里面的腮和内脏器官组成。 壳比较硬，里面一般还有带子或者鱼片（刺身用的）。而最精华的部分是在壳的里面，是软软的像果冻一样的组织。 海胆可以做的菜肴有很多，不同的部位有不同的做法。
首先，要了解什么是豆瓣酱 豆瓣酱(Spicy Bean Paste)是中国的传统特菜，是由各种香料（辣椒、花椒、大蒜等）和新鲜豆角腌制发酵而成，具有浓郁的地方特色。
最近比较流行生吃燕麦，也就是煮好之后不滤渣直接连汤带水一起喝掉。据说能更好地吸收其中的营养成分，而且特别养胃。 不过生吃对口感的要求非常高，如果处理不好容易发苦、难以下咽，那该怎么解决呢？ 今天教大家一个好吃又简单的方法，保证让你爱上吃燕麦！
“南有嘉鱼，烝然罩罩” 南方人爱吃鱼，尤其爱吃熏烤的鱼，我住在厦门，夏天晚上路边常有卖烤鱼的，鱼被处理得很干净，架在明火上烘烤，香气四溢，吸引一群人围过来买。 在江浙吃烤鱼，老板会先让你选鱼，是鲈鱼、草鱼还是鲫鱼，鱼被处理好后烤的外酥里嫩，再浇上上烧好的汤汁，鲜香扑鼻，鱼肉入口即化。