食材： 蚕豆500g、猪瘦肉250g、生姜3片。 做法： 1.将蚕豆洗净，用清水浸泡半小时；猪瘦肉洗净，不用刀切，随冷水下锅，煮至水沸，捞起冲洗干净待用。 2.将所有原材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
准备食材，泡发黄花菜、切一些胡萝卜丁、青豆。 把泡发的黄花菜挤干水分备用。 锅内热油，爆香葱花和姜丝。加入打散的鸡蛋液，充分搅匀出锅待用。另起一锅，烧水，水开后放入胡萝卜丁和青豆，焯熟后捞出过凉。（这样做是为了去掉蔬菜的生味） 锅内少油，大火烧热后倒入黄花菜，迅速翻炒一分钟至黄花菜变软。
要论吃鲍鱼，老广可算得上行家。作为“世界海鲜之都”，全市有各类海洋水产品加工企业130多家，年总产量70万吨，出口量45万吨，产值达209亿元，占全国对外贸易总额的三分之一。 无论是新鲜还是做成罐头、速冻食品，在广州都能买到。但若要品尝最新鲜美味的鲍鱼，还是得去本地市场，或是一些特别有名气的餐厅。
我们这里有个很出名的川菜馆子，叫老码头，招牌菜是麻辣小龙虾和牛蛙（这个牛蛙是过油的干锅），还有一道咸菜烧鲤鱼，老板说这道菜是他从老家带出来的，用奥尔良酱料做的，特别好喝，让我自己尝了一下，真的很好喝呢，现在回想起来应该是用奥尔良腌料腌制的鱼肉，然后搭配剁辣椒或者香辣酱一起烧制。
作为一个在东北生活了50多年的东北人，我对土豆的感情是很深的，从小吃到大，可以说一天一个土豆，一辈子都吃不够！ 平时我是很少吃土豆的，一般都是在过年的时候，蒸一大盆土豆吃，那味道真是好极了，现在回忆起来口水都要流下来！ 记得每年快过年的时候，姥姥就开始准备过年要吃的东西了，其中就有蒸土豆。
准备好食材和器具。 （我买的鲜竹笋，已经剥壳切块了） （干香菇我提前两个小时泡发） 大蒜，姜，葱白洗净切碎备用。 鸡蛋两枚打散成蛋液备用。
用虾仁做馅儿，最常见的是做馄饨和饺子。 除了鲜虾肉以外，还可以把虾肉打成虾糜。 打虾糜最简单的方法就是用榨汁机来打碎。 先取出一个碗，打入适量鲜虾，加入少许胡椒粉、盐、生抽、香油，搅拌均匀后，再倒进榨汁机里打碎即可（注意不用加水）。 用榨汁机打出来的虾糜会比较滑，而且腥味也很淡。
虾肉质鲜嫩，营养丰富，是婴幼儿良好的蛋白质来源之一。但一次吃不了那么多，剩下来的虾怎么做呢？ 推荐做法一：糖醋大虾 用料：熟虾仁200g、白糖35g、陈醋20g、生抽15g、番茄沙司20g、淀粉适量 步骤： 1.在碗中放入白糖、陈醋、生抽和番茄沙司调成浇汁待用。
“蟹”意为“甲壳类动物”，可见其属于无脊椎动物中的节肢动物门甲壳纲十足目。全球共有4000多种，其中有一半以上的生活在海洋里，约有3000种。我国现有1200多种，大部分生活在淡水或靠近淡水的环境，如池塘、湖泊、水库等，仅有少数种类（约20多种）生活在海底。
1、水煮毛豆时间一般不需要很久，大概在水开之后煮十几分钟就可以了。2、在煮毛豆的过程中需要不断去搅拌，这样可以让毛豆受热均匀防止粘锅。3、在煮毛豆之前可以先将毛豆用清水冲洗干净再下锅，这样可以减少清洗的时间也能让毛豆更加入味。4、喜欢口感更脆的毛豆可以少煮一会，喜欢吃软一点的可以多煮一段时间。