我做过最过瘾的油炸鱼，就是煎炸酥黄鱼（黄鱼是海边渔民自己做的鲜鱼肉丸）。 第一步洗鱼很重要，因为鱼比较新鲜，身上会有粘液，一定要冲洗干净，尤其注意处理干净肚子里的黑膜和腥味源头——腮部的淤泥！ 第二步把清洗干净的鱼沥干水分或擦干表面水分待用。第三步就是最重要的一步了——调味！
枸杞瘦肉汤具有滋补肝肾的功效。主要可用于肝肾阴亏所引起的腰膝酸软、头晕眼花、头发早白、盗汗遗精、内热消渴、慢性肝炎、早期高血压、生殖系统萎缩等症状的治疗。枸杞是常见的药食两用药材，药性平补，具有滋补肝肾、益精明目、补益气血的功效。
1.绿豆泡一下，大概6个小时左右，用手能轻轻碾碎就可以，不要软塌塌的一堆； 2.把泡好的绿豆磨成泥（用搅拌机搅打会更好），加少许糖拌匀了备用； 3.面粉里加入鸡蛋、泡打粉和盐混合均匀后倒入绿豆泥，和成面团； 4.把和好的面团分成若干小份，擀薄了裹入豆沙馅（可以换成任何你喜欢的馅料），压扁，
土豆淀粉，常被称为生粉（比如藕粉、木薯粉、玉米等），是植物中提取的淀粉，粘性较强，常用于菜品的勾芡或作为拌馅料的添加剂等。比如做水晶虾饺，需要500克猪绞肉，就需要加75克生粉，再加适量盐、糖等调味料，朝一个方向搅上15分钟起胶，做出来的虾饺才够爽滑弹牙。
作为一个地道北方人，特别喜欢吃炖菜！小时候家里穷，没有什么零食和玩具，印象里只有过年的时候才能吃到肉，所以平时只能以蔬菜为主。但我偏偏又是个无肉不欢的胖子…… 我最爱的炖菜里面有一种是有豆腐、胡萝卜、土豆、五花肉，配着豆角一起吃；还有一种用榛蘑（也是东北特产）炖鸡（或者鹅），配着土豆吃。
原料： 舌头鱼500g、面粉250g、鸡蛋3个、水150ml、盐，胡椒粉，料酒适量 制作过程：1.将舌头鱼处理好，清洗干净，用厨房纸擦干水分或者晾干也可以。 用刀在表面划几刀方便入味（不刮皮）；2.把鸡蛋打入面粉中，加入少许盐和味精搅匀成糊状待用。