在东北，最经典的做法是酱熏乌鸡。 把处理干净的乌鸡，用酱油、白糖、葱、姜、八角、桂皮一起煮，熟了之后捞出来晾干（不要晒得太干，留点儿潮气），然后再抹上豆瓣酱和小米椒圈，放到锅里用微火慢慢的煎烤，直至外皮变脆，就可以吃了。外酥脆，里嫩，咸香中带着点辣味。还有一个比较奇特的做法，用酸奶炖乌鸡。
我做的辣椒油，是那种很香但不辣的，可以拌菜也可以佐粥（我们这里早餐喜欢把小米粥或者绿豆粥煮的很浓稠，然后加上榨菜、豆腐乳和辣椒油，那叫一个香啊） 先买一把辣椒，最好选择这种长辣椒，做出来很漂亮 把辣椒洗干净去掉把和籽，注意辣椒籽也不要扔掉，有它才香呢！
作为内蒙人，我表示在内蒙吃烤全羊、烤羊腿、烤羊排之类的烧烤，是很少的。内蒙人吃的是大块吃肉大碗喝酒的豪放风格——比如烤狼牙土豆片、烤豆腐皮（炸豆腐泡）、烤馒头片等等。 当然内个时候条件有限，家里烧的炉子只能勉强烤俩鸡蛋或者几片面包。后来生活条件好了，有了土暖气之后才开始流行烤整只的肉类。1.先腌后烤。
馒头的话，我比较喜欢吃刚蒸好的热馒头，配上一碟豆腐乳，就着豆腐乳吃蒸的软软的馒头，那味道真是棒极了；或者是用馒头夹着吃鸡蛋，就是不知道你说的馒头是硬馒头还是软馒头，如果是软馒头的话我还可以接受，如果硬馒头的话我可吃不下去啊！ 至于小菜嘛，那可就多了去了！
用料 - 三黄鸡半只 干木耳5g 青椒半个 胡萝卜小半根 黄酒2勺 生抽3勺 老抽数滴 白糖1勺 食用油适量 盐适量 ———制作——— *三黄鸡半只，洗净、剁块；（我嫌麻烦，买的现成的鸡腿和鸡翅） *干木耳用清水泡发，去跟洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮，切丝；青椒去籽，切丝备用。
“粉肠”是广东话的叫法，也就是“猪大肠”。有人说猪大肠很脏，很难清洗，做来吃实在恶心到受不了…… 说它脏，它确实比猪身上别的部位都要脏；说它难清洗，其实只要方法得当，也是不难清洗的。至于做来好不好吃，那就见仁见智了。我个人是很喜欢做来吃的，而且认为做法非常简单。
原料：鲜竹笋500g、五花肉200g 调料：生抽1汤匙（15ml）老抽半汤匙（7.5ml）糖1茶匙（5g）盐适量做法：1、锅中放入适量的水，调入少许的盐，然后将切好的肉片放入锅中煮5分钟断生，捞出待用；2、另起锅，锅中放适量的油，将切好的竹笋下锅煸炒，待竹笋的水分炒干后，调进酱油和白糖继续翻炒，
作为一个在东北土生土长的孩子，我吃鸡蛋的方式一直都很朴素——炒鸡蛋、摊鸡蛋、蛋炒饭……直到高中到外地上学，才第一次吃到流汁儿鸡蛋，也就是打一个鸡蛋，加少许盐，和水搅拌均匀，上锅蒸熟，蘸着酱油吃。 那会儿家里还没买冰箱，每次都要带很多自制酸奶和腌酸菜。
准备材料： 火腿2条，洋葱1个，大蒜6瓣，土豆3个大，胡萝卜1根，番茄酱1大匙，黑胡椒粉1小匙，盐1小匙制作步骤：1.准备好所有食材洗净备用；2.将火腿切丁、土豆、胡萝卜切成丁待用；3.把大蒜去皮捣碎成泥状；4.洋葱去掉老皮清洗干净切成小块待用；5.将切好的火腿、洋葱、
1、准备一个大一点的玻璃罐，清洗干净后备用； 2、把准备好的大米放到干净的锅里，用文火慢慢的炒，直到大米被炒得发黄，并散发出大米的香味即可（注意不要炒糊了）； 3、将炒好的大米放凉，然后装入准备好的玻璃罐里封存好。