作为一个四川人，我可以很负责任告诉你，锅巴应该炸！ 锅巴应该是用油炸的。因为我是用油炸的啊……我也很无奈啊……我也不想这样，但是我的锅巴就是炸的。 我做过几次实验，发现最后成品确实是这样的——锅巴酥脆，里面又是软软的米饭颗粒，嚼起来相当过瘾。
1.鲜面条煮熟，过冷河沥干备用； 2.鸡蛋打散成蛋液，加入葱花、香油、少许酱油调匀待用； 3.锅中热油，倒入蛋液翻炒，再依次放入粉丝、虾仁、韭菜段翻炒均匀后盛盘。4.重新起锅烧油，倒入剁椒酱和豆瓣酱小火炒出香味，注入适量清水，调入生抽、老抽、白糖大火烧开。
1.首先，要准备一碗面汤 （就是煮面条的水）2.然后我们开始做面了：先把锅热好，不要放油，直接倒入一些面粉3.等到面粉被烤出香味的时候，加入水，水的量自己控制，只要够和面的就可以了。4.面和好后，盖上盖子，醒10分钟。5.然后把面团揉成长条状。6.用刀切成小段备用。7.把切好的段揉匀，搓圆。
“毛蚬子”也就是青蛤，是一种价格实惠的贝类海鲜 。它的口感鲜嫩、味道鲜美，并且富含蛋白质以及钙、铁等微量元素，因此受到不少人的喜爱。 虽然毛蚬子的营养价值高、味道好，但是食用时还是需要做熟的，因为新鲜毛蚬子可能带有寄生虫。
在知乎上看过不少关于“羊肉”和“牛肉”的话题了，看来各位答主都很热心啊哈哈哈。那我也来凑凑热闹（虽然这个问题是我昨天才看到的……） 先说结论：就口感而言，烤羊肉>烤牛肉；就营养和健康而言，烤牛羊肉都远不及炒菜和涮羊肉。首先明确一点，“吃烧烤”这个行为并不健康！
1，选料。要挑选饱满、无损伤的鲜萝卜。注意勿选用老萝卜或空心萝卜。 2，清洗。用清水浸泡30分钟左右，期间换水两次。然后冲洗掉表面黏液，沥干水分待用。切记不要用生水清洗！否则易引起食物中毒哦。3，调料。准备一平底锅，锅底铺上竹篾防止粘底。把沥干水的红萝卜条均匀铺在锅底，盖上盖子小火烤大约5分钟。
喜欢吃面又不愿意下厨的人有福了！ 作为西北人，我对面的喜爱已经到了如痴如醉的地步。我可以吃拉面、刀削面、油泼辣子面，我也可以吃炸酱面、热汤面、凉拌面……你告诉我，还有什么面是我不敢吃的？ 然而我最喜欢的却是最简单的手擀面。制作简单，口感柔韧劲道，搭配多种食材，就能变着花样吃。
爱吃辣椒的，一定要试试这道蘸水！又香又辣还带点回甜，拌饭、拌面吃都一绝，连吃三碗不过瘾！ 食材简单，味道却不输大菜！
1. 把酵母粉倒进面粉里，用筷子搅成絮状； 2. 把鸡蛋打入碗里，加入白糖、牛奶和玉米油后搅拌均匀； 3. 把2倒入面粉中拌匀（不要太用力） 4. 用保鲜膜盖上，放在温暖处发酵至两倍大（大约一个多小时） 5. 和面！擀面！切小丁！烧开水锅，下面团煮啊！
在制作寿司的时候，为了让饭更好吃，往往会加入一些配料，常见的有海苔、芝麻、花生粉、糯米粉等，这些配料在日式点心中起着增香和调色作用，不过除了这几样常见材料外，还有很多其它的食材也可以加入到米饭中，今天我就来说几种比较特别的原材料。