第一次知道这种食物是在《舌尖上的中国》里，当时就觉得很神奇，因为从小在广西长大，对螺蛳一类的食材并不陌生，可是从来没见过这么大的螺丝！ 后来和朋友一起逛超市的时候又看到它，好奇心上来了就买了几个，准备回去自己做。
非常好吃！ 我家每年春天一定要吃几次，一次煮一大锅，连汤带料一口都不剩…… 首先准备一条昂刺鱼（也可以买已经处理好的鱼肉），一条葱，两个辣椒，一小把姜，花椒几颗，八角一枚，草果一个，香叶三片，盐、白酒各少许。
1.首先将青红椒去籽去筋，切成碎末，香菜也切末备用； 2.将大蒜拍碎剁末，姜切成末，和葱一起放在碗里，加少许清水浸泡，以便于去除腥味；3.锅中倒入适量食用油，油烧热后爆香蒜末、姜末和葱花，然后放入豆瓣酱小火翻炒，豆瓣酱炒出红油后，加入开水，水量没过食材即可；4.水开后，依次加入生抽、白糖、醋调味，
1.把买回来的粉丝用水浸泡，直到变软（大概20分钟左右） 2.泡好的粉丝用剪刀剪成小段备用 3.准备调料汁：碗中放入蒜末、葱花、香菜末、小米椒、白芝麻，淋上热油，加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺白糖搅拌均匀 4.把剪好的粉丝倒入调好的料汁中，用筷子搅拌均匀就可以啦是不是超级简单！赶快试试做吧～
1、准备材料，鲈鱼肉切块，用少许盐腌一下；姜切片，蒜拍碎 2、热油锅爆香蒜和姜片后，放入鲈鱼块煎至金黄色 3、加入八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽炒出香味儿 4、加水没过鱼肉，大火烧开，小火煮20分钟后加入白糖调味，收干汤汁即可 香煎鲈鱼排 用料 新鲜鲈鱼一条（约重500g）、生姜一块、香葱两棵、
鲅鱼味道最好的部位，是它身上最柔嫩、肥美的部分——鱼肉。鱼身中间的鱼刺很少，鱼骨也非常软烂，用牙齿细细咀嚼，滋味十足。 不过，要享受这一份美味可不太容易。因为鲅鱼的鱼刺太细碎，吃的时候如果不留意很容易卡在喉咙里。对于老人和孩子来说，吃起来就更费事些。
1.头牌——生抽王 广州酿造厂，也就是现在加加食品集团股份有限公司的前身，在八十年代到九十年代，绝对称得上是实力和名气兼并的头部品牌。当年能进这个厂的毕业生都是要抢的！因为待遇太高啦~ 它家的生抽味道特别浓郁醇厚，炒青菜放一点提香太适合了！
- 准备材料！新鲜牛肉，鲜百合，洋葱，青红椒，姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、生粉、豆瓣酱。 - 将牛肉清洗干净后切成薄片，然后用清水多冲洗一遍，直到洗出来的水变得清澈为止； 冲洗干净后，加入少许盐、料酒和生抽，充分抓匀后腌制10分钟左右。 腌好以后加入少许生粉抓匀待用。
这个搭配我小时候经常做，记忆里最深刻的美味之一。 食材很简单，就是鸭蛋和四季豆。不过要想做出最鲜美的味道，还是有些讲究的。首先鸡蛋要用冷水浸出血水（这样炒出来才不会发黑），然后一定要沥干！不然会很难炒（很容易糊锅）。