首先，要挑选饱满的甜玉米。如果家里买回来的甜玉米比较干瘪，可以先在水中浸泡一段时间再行烹饪。 其次，在烹煮过程中要注意，一定要煮熟煮透。很多人为了追求“鲜嫩”，往往不将它煮熟就食用了，这样很容易食物中毒的哦！
“大排”其实就是猪腰子，这个腰子啊，可荤可素。 做素的大排，首先得把腰子清洗干净，去除上面的白色筋膜和里脊的脂肪。（这些筋和脂肪是最难处理的，要是有高压锅该多省事！）然后再切成厚片。
五花肉，切成薄片。青红辣椒，切细丝。 葱花、蒜末、剁辣椒，按需准备。 锅里烧油，下锅爆炒。 一盘下酒好菜就这么出来了！ 如果觉得味道单调，你可以加点料酒、酱油进去一起搅和。 我一般都是直接上锅蒸。 倒点生抽进去，放点八角和蒜头，香啊！
我奶奶是绍兴人，她做的酱鸭超好吃，微甜，带一丝丝酒香。每次家里做，奶奶都要留一部分给我带走。 先说做法：1、光鸭洗净沥干水分，锅中加入两片姜，一段葱白，适量白酒（一定要用白酒！），大火煮开后撇去浮沫，再小火煮5-6分钟，关火让酱鸭浸泡在汤汁里慢慢入味（晚上做，第二天中午去吃最入味！
首先，在吃法上，最好把羊蛋煮熟了吃。 这是因为，生羊蛋含有病菌，未熟的羊蛋可能带有沙门氏菌等致病菌，一旦进食，可能会引起急性肠胃炎等疾病。当然，有些细菌是在高温下也不能被杀灭的，如沙门氏菌等，所以用微波炉加热等方式其实并不能起到杀菌的作用。要想杀死这些细菌，最好的办法还是蒸煮、炖汤等。
我小时候特别喜欢吃我奶奶自己做的糖醋猪蹄，每次吃完都要舔盘子。但是我奶奶做的这个糖和平时吃的冰糖不一样，味道更独特，所以现在我依然记得那个味道，并且很想尝试自己做一次。但是做来做去都不满意，不是味道淡就是不腻人。 后来偶然有一次用了白砂糖来做，居然意外的好吃！就是下面这种做法了。
个人经验，做红烧肉最好用酱油（生抽老抽都可）、红糖或冰糖调色调味。不用豆瓣酱、辣椒酱等佐料，也不放八角、桂皮、香叶等香料。这样做出来的红烧肉才是本色原味，肉香浓郁。 做法如下： 1.选五花肉，切成均匀的块状，冷水下锅焯水，去血沫。2.炒糖色（最考验技术的一步。
1、首先，来分析这道菜的食材 青椒，是日常生活中十分常见的蔬菜，价格便宜，口感清脆；而热狗则是用发酵后的面粉面包制作的香肠，味道咸香。 两样加一起，那就是“强强联合”啊！