我小时候特别爱吃妈妈做的茄子烧牛肉，那种味道这辈子都不会忘掉！ 长大后离开家乡在外漂泊，自己也试着做过几次，怎么都做不出那个味道。 前段时间回了一趟老家，临走时妈妈给装了满满的罐头，让我带到北京吃。其中一罐就是茄汁牛肉，看到罐头里红灿灿的嫩茄子和深褐色的牛腱子肉交织在一起，顿时食欲大增！
广州有一家店，据说已经传承了五代人的手艺，用传统的方法制作，现在已经被列入非物质文化遗产，这里就是“蔡生记”！ 来这里的食客都是冲着这道招牌菜来的——脆皮盐焗鸡。看着老板娴熟地用刀把鲜嫩多汁的鸡肉切成薄片，再配上独家配制的酱料，那味道简直让人欲罢不能啊~来这里的食客都是冲着这道招牌菜来的-脆皮盐焗鸡。
麻辣小龙虾是一道常见的菜肴，而其中“龙虾”的原料多为克氏原螯虾，也就是俗称的小龙虾，而在湖北地区则多称之为“虾爬子 ” 或 “ 麻小子 ” 等；不过虽然其外观形似龙虾（ 加拿大冰龙虾 ) 但实际却并非同一物种，其同属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，杂食性动物，
这个我绝对有发言权，以前在成都的时候，经常逛的一家卤菜店，老板给的酱汁真是绝绝子啊！ 这家小店真的就是夫妻店，人超级友好，我去得早了还会给我送个小菜，去得晚了就坐等老板开炉（他们一天只营业中午和晚上两顿饭）。重点来了！！！卤肉配上他的秘制酱汁那味道真的一绝。 话不多说，上干货！
我吃过最特别的凉粉，是几年前在厦门一家小店吃到的。那天的行程是：曾厝垵－环岛路 本来对曾厝垵毫无兴趣，只是去环岛路的途中离那里还有点距离，且当天行程结束时间早，就随便找了个地方吃饭。结果那家店竟然要等位(ﾟωﾟ) 店不大，大概三十平不到的样子，进门就是操作台，上面摆着一些器皿和工具。
这问题问得，就好像是在问“多大尺寸的衬衫穿着才合体”一样，没法给出标准答案。 先给出结论，对于大多数普通人来说，4-6斤重的鲫鱼最适合用来做汤和鱼汤粥了，3斤左右重的鲫鱼适合油炸、烧烤或者炖煮辣汤。
那当然是肉啦！ 咸香的五花肉铺在白米饭上，拌着饭吃，香喷喷的。 炖得烂糊的猪头肉、猪蹄，黏糊糊的汤汁儿混着油脂和胶原蛋白，泡在饭里，一口下去满满的幸福感。 再配点儿小咸菜什么的就更加完美了。 不只是肉，各种菜和粥也是不错的搭配。
主料 茄子300克、肉馅150克 辅料 油适量，盐少许，生抽酱油2汤匙，五香粉半茶匙，鸡精少许，花椒油几滴，香葱末适量，熟白芝麻少许 步骤 1.准备好食材 2.将肉馅放入碗中加入葱末拌匀后放入生抽酱油和五香粉拌匀成馅 3.茄子洗净后切去两头再切成大薄片装盘，