用青红椒、小米椒，切成段，加一点盐腌制半小时。 把腌制好的辣椒放在油锅里煸一下，颜色变得特别鲜亮。 把切好的蒜和姜，放入锅中炒香。然后加入两勺豆瓣酱炒出红油。 接着把处理干净的猪肚放进去，大火爆炒，放入生抽和老抽调色调味。 在锅中加入开水，没过食材，大火煮开后，小火慢炖一个小时左右。
食材：青鱼一条 葱姜适量 白糖2勺醋4勺老抽1勺胡椒粉少量 豆瓣酱2勺 料酒适量 生抽3勺步骤：1.青鱼去鳞去腮去内脏洗干净，两面斜着打花刀；2.姜切片、葱切段、蒜剁碎备用；3.锅里热油（油稍微多点），把鱼放进去煎至两面金黄，加入两勺豆瓣酱和两勺白糖，小火炒至汤汁变成红色并变得浓稠，
鱼汤好不好喝，关键是要做到“三少”！ 第一步——焯鱼 鱼处理干净后放入开水锅中，加入葱姜、料酒去腥，开锅后撇除浮沫，转中火煮5分钟关火，让鱼浸泡在汤中，这步操作目的是去除鱼的腥味和血水。如果做给小孩或者老人喝，建议去掉鱼刺。第二步——煎鱼 把葱、姜、蒜切成片，辣椒切成段。
我最爱吃的是用台蘑做的炸酱面，那是姥姥最拿手的美食。 第一次吃到那个味道的我，惊为天人。 至今还记得小时候夏天在姥姥家过暑假，中午吃过面之后，在院子里的树荫下睡午觉，梦见自己在吃着用蘑菇做的炸酱面，醒来的时候已经一身汗，梦里实在是太饿了，哈哈。
我最喜欢用笋来做汤，每次去菜场必买一斤多，分几次做出不同配方的笋汤来。 首先推荐一个笋汤的简单做法，叫虾皮鲜笋汤 这个汤的做法超级超简单啊，就是切好笋片，然后水里煮一会捞起来备用。把虾皮和蘑菇都先放在碗里泡一下，蘑菇要撕成小块。
谢邀 说到吃，作为土生土长的武昌狗（汉口的别称）当然得推荐自己家的鱼了！（是不是有点不要脸……）不过我推荐的确实是武汉特色的鱼！而且只要5块钱一斤！ 一、鱼尾巴（烧尾鱼）！ 去鱼鳞除内脏后，用青红辣椒炒制而成，微辣爽口，肉质细嫩，刺很少！ 二、鱼肠（煎蛋汤）！
冬瓜有“瓜中之王”的美称，其肉嫩味美、汁多清甜，是夏季人们餐桌上的常客。很多人喜欢吃冬瓜，却不知道如何做出好吃的冬瓜。比如最普通的清炒冬瓜，很多人做得不好吃，不是过于油腻就是水炒成汤了。其实清炒冬瓜要想好吃，也是有技巧的。
1、准备好材料，切肉成小粒状，葱也切成细末； 2、热锅中放油，五成热时放入蒜末和葱白爆香； 3、然后加入切好的猪肉馅，不断翻炒至变色； 4、接着倒入适量生抽和老抽上色； 5、待颜色均匀后，倒入洗好的橄榄菜，并调入食盐； 6、最后大火收汁，撒上葱花即可装盘。 这样一道浓香扑鼻的肉末炒橄榄菜就制作完成了！