首先，要挑选饱满的甜玉米。如果家里买回来的甜玉米比较干瘪，可以先在水中浸泡一段时间再行烹饪。 其次，在烹煮过程中要注意，一定要煮熟煮透。很多人为了追求“鲜嫩”，往往不将它煮熟就食用了，这样很容易食物中毒的哦！
小时候住在外公外婆家，那时候农村的环境比较好，夏天晚上喜欢拿个板凳坐在院里乘凉，有时候看着满天的星星还能听到蛙鸣声。 有一次半夜突然听到院子里有沙沙的声音，我以为是老鼠，打开灯准备去抓。结果走近了一看差点吓得魂飞魄散！ 一条大腿那么长的白色虫子正绕着我刚刚坐的凳子转圈！
首先排除鱼肉和鸡肉，鱼肉的话腥味比较大，而且刺比较多（除了鱼片）；鸡肉的话油脂较大，而且有些鸡肉本身的味道会盖住香料的味道。 然后排除动物内脏，虽然口感好，但是味道太重了，而且有点腥气。 那么剩下能选的肉就很少了……猪肉的五花肉吧。有肥有瘦层次丰富，用香料焖一下可以把肥肉里的油逼出来，肥而不腻。
1.准备食材 2.茄子去皮洗净切滚刀块，葱蒜香菜切末备用； 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、鸡精、白糖、陈醋各适量。3.起锅热油，放入葱花和蒜末爆香，倒入茄子大火爆炒几分钟； 4.加入所有调味料和适量的清水，小火炖制10分钟左右。5.汤汁收浓后，撒入香菜末即可关火出锅啦！
说到虾，你第一反应是什么菜？油焖大虾、蒜蓉虾、椒盐虾，还是水煮大虾？这些做法都很经典，但也着实没什么新意。今天要分享的这道菜，做出来之后，颜色是亮黄色，看着特别诱人。入口是咸香的，回味带着点甘甜，虾肉很嫩，连骨头都是软的，真的很好吃！
食材：新鲜牛肉 500克，大葱一根，生姜一块，生抽适量，老抽少许，香油几滴，花椒一小撮，八角一个，香叶两片，白糖少量，白酒少量。
以前没有冰箱的时候，为了不让食物变质，人们想了很多办法保存蔬菜： 制作咸菜： 用盐和酱油浸泡青菜，制成风味独特的咸菜； 小葱拌豆腐： 小葱和豆腐一起放进坛子里，再倒进熟芝麻、香菜末和淋上香油，一盘美味的小葱拌豆腐就做好了； 糟货： 把鲜藕用开水焯烫后切成薄片，拌上香脆的芝麻和葱花，再滴上数滴麻油，
把土豆皮削干净，切成5毫米左右的厚片。然后，把这些土豆片泡在水中10分钟，这样做是为了除去一部分土豆中的淀粉。将泡过的土豆片捞出来，将它一个方向的切成丝，然后将另一方向也切成丝，这时候土豆丝已经形成，再把土豆丝切成半。
之前在朋友家吃到了用嫩豆角做的麻婆豆腐，当时觉得这味道实在是太好了，完全秒杀外面好多号称是特色菜的餐馆啊！于是软磨硬泡要到了做法，回来自己尝试了一下，果然成功，后来变成我们那里的家常菜了哈哈~ 首先把买回来的豆子冲洗干净，然后放到小碗里，上屉锅开以后蒸15分钟左右。