@Fancy 说的很好，我补充一个我喜欢吃的高汤做法吧！ 用排骨、玉米和胡萝卜煮汤喝，这三个食材搭配在一起吃，清润补，很适合秋冬干燥的气候。买回排骨后清洗干净，放入锅中加清水煮沸，捞起洗净备用； 把切好的排骨放入高压锅，同时加入姜片和葱段，料酒去腥。（我用的是电压力锅，普通高压锅一样可以）。
这个菜啊，要点是鸡蛋不要炒老了，稍微嫩一点才好吃。 另外就是火候的掌握，一定要大火。因为锅里放了油，这火一烧，油就往旁边窜（如果锅底有干焦的现象也是正常的）。这时候你马上把鸡蛋下锅，迅速的改用中小火加热，这样就能保持鸡蛋鲜嫩的状态了。
我是很爱吃炸串的，之前没有疫情的时候，最喜欢和小伙伴一起出去吃炸串，晚上下班之后约在烧烤摊前，点上一堆炸串，再来几瓶啤酒，美滋滋。 要说炸到什么时候最好吃呢？我个人觉得就是刚刚炸好的那一刻最好吃！
没吃过，但是按照王家的套路应该挺好吃的！ 先上硬广，自己做的巧克力奶油馅的盒子蛋糕，用方子和工具都一样的喔～～ 这个方子是下厨房里面很火的方子，叫作小宇的美食，我做过一次改进。这个改良版的盒子蛋糕，不用烤箱，微波炉就可以轻松搞定。 微波炉做西点？没错就是微波炉。现在微波炉的功能越来越强大了。
炖羊肉想要好吃，关键点在于去掉膻味、草腥味儿。 去膻，有很多办法。最常见的是用料酒、生姜，葱白去腥。或者用开水焯一下，也可以去腥。不过效果最好的还是用白萝卜炖羊肉，汤色清亮，味道鲜美。 用开水焯羊肉的时候注意，别直接凉水下锅加热后把水倒掉，这样会把羊肉中的鲜味都冲淡了。
@知乎美食 发起的一个新栏目，【有请主厨】，我们邀请到了很多位大厨朋友，来分享他们拿手的好菜。 今天带来的是 @黄晓晓的 分享，她是一名厨师，也是一个吃货。喜欢尝试各种新鲜食材，钻研各类美食的做法。 她是这样介绍这道菜——“这是一道简简单单，清爽无敌的素菜！
我来凑个热闹，说到海鲜，我可是专业的！ 先放结论：最好吃的做法应该是“炒”，推荐做法：青椒炒牡蛎肉（或者鸡蛋炒）、韭菜炒牡蛎；营养价值最高的做法是“汆”，推荐方法：豆腐牡蛎汤。 首先，我们要从牡蛎的营养价值说起。
我吃过炒芦荟，蘸酱也很好吃 。不过现在好像不太吃得了这个菜了。 小时候在东北长大的，记得当时小区里种了不少的芦荟，就那种很普通的盆栽芦荟，不知道是什么品种，我们这很多人家都有种植，应该也是比较常见的吧。
喜欢喝糊糊的朋友看过来啦！ 分享8款家常营养糊糊，简单快手又美味，天天吃也不重样！ 快动手做起来吧~一、芋圆西米露 所需材料：紫薯半个、芋儿半个、西米50g、椰浆1盒、牛奶250ml、糖适量 制作方法： 二、花生小米粥 所需材料：花生40g、小米70g 制作方法： 三、
干的沙参怎么做好吃，我想应该是用炖的方法吧！ 把干沙参放在碗内，加入开水浸泡软后，清洗干净； 然后准备一块生姜切片、冰糖适量备用。将清洗干净的沙参和生姜片放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟后盖上锅盖，大火煮沸。 然后放入冰糖，改为小火炖煮90分钟（或者用电饭煲焖炖2小时），关火让汤汁自然冷却即可。