鸡汤是常用的汤类烹饪方法，其制作方法比较简单，但是想要把鸡汤熬的鲜香美味却不是一件容易的事情，这其中还是有几个技巧值得大家关注学习的。 首先需要注意的就是炖汤要用冷水，不能用开水下锅炖鸡汤。冷水炖汤可以让汤汁的鲜味慢慢渗透出来；若用开水的话，就容易破坏鸡汤里面的蛋白质和氨基酸，导致营养损失。
我推荐放剁椒！ 我是湖南人，特别爱吃辣，也爱下厨，偶尔会做一桌美味佳肴，偶尔也会做黑暗料理（捂脸）。。。不过不管是什么，都有我的独家炒制秘诀。 剁椒的做法很简单，就是把新鲜的辣椒剪蒂去籽，切成末后，混合白酒、盐，放在坛子中密封起来，一个月左右就可以吃了。
去天津，必须吃饺子。 饺子是天津人最爱吃的食品之一，也是最具代表性的节日饭食。在津门不少老字号饭店，饺子都很有名气；街头的巷尾也会看到很多卖饺子的小馆子，既便宜又好吃。 有人爱吃鲜豆腐做的饺子，有人爱吃萝卜的，有人爱吃韭菜的……而我最爱的还是鲅鱼馅的饺子。
首先，说下黄瓜的营养价值。 别看黄瓜小小的一个，可营养价值是相当高的。 含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养元素。 其中，富含的钾、镁等矿物质对心脏功能有着显著的影响作用。另外，有研究发现，在预防心脏病的药物中，钾的作用仅次于阿司匹林。
儿菜，这个在南方常见的食材，到北方却比较少见。 学名抱子芥（Brussels sprouts），也叫包菜、大头菜等，属于十字花科芸薹属蔬菜。
小干鱼很鲜，做法也很多。 最简单的是油炸蘸韭菜花儿。 把小鱼冲洗干净，沥干水分（防止炸的时候油花四溅），然后用厨房纸巾吸干表面水分。 大火烧热锅中的油，放入处理干净的小干鱼段炸至酥脆，然后装入盘中，就可以搭配着韭菜花儿一起食用了。如果喜欢重口味的，可以烧个辣椒酱。 把小鱼用清水冲洗干净，沥干备用。
1. 食材：猪肉、胡萝卜、木耳（干）、鸡蛋，葱、姜、盐、生抽、老抽、淀粉、香油、芝麻油、豆腐乳、豆瓣酱2. 做法步骤： (1)做肉馅。将肉切成薄片，然后剁成碎末。（我其实很反对用机器搅肉馅，感觉味道会打的很烂，不够劲道！当然，如果你实在没有耐心剁肉，也可以打肉馅。只不过，打完的肉馅味道会差很多。
我们这边有一种特产，叫白眼梭鱼！ 可能很多人都没听说过这种鱼吧，它其实是梭鱼的亚种之一，因为眼球上覆盖着厚厚的一层脂肪，所以看起来就跟没睁开眼睛一样，因此得名“白眼”梭鱼。（其实真的不白……）这种鱼主要分布在中国东海及黄海海域，属暖温带近海底层鱼类，多栖息于河口附近和内海，有洄游现象，常成群游弋。
奶酪中的乳酸能促进肠胃消化酶的分泌，使肠胃功能加强。此外，奶酪还是补钙的佳品，每100克奶酪中就有724毫克的钙。值得注意的是，奶酪不适合当零食吃，最好放在正餐中吃。奶酪在一些西方国家是日常普通食品，但在我国则被视为一种有异国情调的美食，还是一种时尚。