个人认为最好吃的炒面就在酒泉路，离南关十字很近。 有一家马老五炒面片，老板是个回族大叔，特别和蔼，他的炒面的肉给的很足，小份的就能够两个人吃。另外他家还有手撕饼很好吃啊！ 另一个是马爷卤肉面，距离上面那个店不远。卤水味道非常好，而且面也是像凉面那种细细的。夏天可以在门口坐一下吃，有凉风习习的感觉。
用我自己的方法，做了一个简单的试做。 先把食材准备好。这是第一次做的材料，很丰盛吧，后来实在是不够了，又加了点菜。 这次没有放腊肉，放了切好的火腿丁，味道也不错。 新鲜的蚕豆去壳比较费功夫，可以带上手套，直接拿剪刀，从中间剪开，取出豆子。也可以像下面这样做。
白菜做法太多了，不同部位做法也不一样。 先上四个简单又好吃的。1、醋溜白菜 这应该算是酸辣口味的吧。食材很简单，一盘子白菜、两根胡萝卜、一把红辣椒，两勺生抽、一勺香醋和适量盐。先把菜切掉老帮部分，清洗干净，然后手撕成小块（这样比较有嚼劲）。
说到这个，我可就不困了啊！ 首先我们得搞明白炒鸡到底应该是哪道菜，是叫“炒鸡蛋”还是“炒鸡蛋饭”？ 其实啊，这两个都是不对的。 正确的说法是这样的： 炒鸡（Chow kiew）指的是“用油炒的鸡肉”的意思。因此只要是使用油、并且有鸡肉参与制作的菜肴都可以叫做炒鸡。
食材准备： 鸡珍、小米辣、青椒、泡姜、泡辣椒、葱、蒜。 调料准备： 油、盐、生抽、老抽、白酒、淀粉。 制作过程： 1.首先我们把买回来的鸡珍清洗干净，然后给它冷水下锅焯一下水，加入少许的料酒去腥。2.锅内热油，放入切好的葱、姜、蒜爆香。 3.接着倒入事先准备好的泡椒和泡姜，炒出香味儿。
最近正好做了几次嘎吱，记录一下过程吧。 做嘎吱需要的主要材料有：黄小米（一定要选择黄色的，不是白色的小米）、水、花生、核桃、芝麻、冰糖。其中坚果可以换成别的，比如瓜子或者巴旦木。我没有买到黑芝麻，所以就没有放。（北方同学可能不好买到那种带壳的花生，去超市买的时候记得和老板说要炒熟的带皮花生！
我炖的翅根最好吃的一回，是跟老妈学的。 那还是高中住校的时候，周日回去，我妈会炖好一大锅子鸡翅根等着我。我一个人也吃不完，就会给邻居小朋友家送几个过去。我记得最清楚的是有个小姑娘，叫杨雨欣的，瘦瘦小小的，眼睛又大又亮，她特别爱吃我送的鸡翅根，每次都欢天喜地，赞不绝口。
分享几个我吃过不错的荠菜做法！ 1、韭菜炒双荠 这道菜的做法相当简单，就是把买来的芥菜和荠菜用清水冲洗干净后，切成小段备用，然后起锅烧油，放入葱花和姜末爆香，随后将荠菜跟芥菜一起放入锅中，加入适量的食盐、生抽和鸡粉调味，大火快速翻炒均匀后即可出锅。
楼上的答案都好专业啊，不过我是个农民，用专业的词汇我可就不行了。。。。 以前家里种了十来亩地（其实就五六亩，其他是邻居的），其中两亩地专门用来栽种各种蔬菜。因为妈妈喜欢做菜（当然也喜欢看菜谱啦哈哈哈）所以很多时候她都会做新鲜的菜给我们吃；有时也会把刚采摘下来的青菜做成酸菜给我带到学校去吃。
用料： 大米半斤 香醋5勺 冰糖少许 酱油2勺 清水适量 1.准备食材。大米用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。我用的这个是东北大米，比较圆胖，不是特别透明发亮的那种。 图片是泡了两天的，有点胀了，不过不影响使用。 家里没酱油了，用生抽代替的。如果颜色不够深，可以加入少量老抽。