原料： 新鲜黑鱼（草鱼也可以）、黄豆芽、豆腐、香菇，葱姜蒜，香菜、老抽生抽、醋、糖、胡椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、八角、桂皮、香叶。做法： 1.把鱼处理好洗净后用适量盐腌渍半小时左右；其它食材改刀成块备用。
首先排除那些卖天价馄饨和包子，就为了做个饼的。 说几个老字号的牌子吧。1、老磁器口豆汁店（已解散），豆汁配咸菜，一个酥烧饼，绝配！2、老回民牛羊肉串店，烤串就着二八酱吃，来一盘羊肝，配两个麻豆腐，再来个荷叶粥，太完美了，这里还能买到最地道的回族小吃。地址在安定门外大街，地铁安定门下车，步行可至。
“徽州臭桂鱼”，我吃过两次。第一次是十几年前随单位旅游团去吃，那阵子正流行吃农家菜，所以这“农家菜”也顺势火了一把。那顿饭记得挺清楚，十个人一条鱼，分着吃的（不是整条鱼都切出来分着吃！这个切法太狠了点吧……）。
@知乎美食 邀请我回答这个问题，真是很合适呢~ 因为我家每年冬天必做的一件事就是腌酸菜和泡咸菜！ 先上图，哈哈哈是不是有食欲了呢~~ 再来一张近点的……诶呀，不要打我哦～～ 讲真，我自己也不太懂好不好吃的标准是什么，因为这是我小时候在家常做的，所以在我看来真的是再家常不过的了。 但是！
- 食材清单： 鲫鱼肉（剔出大刺，鱼肉用胡椒粉、盐、料酒腌制半小时）、嫩豆腐、生姜、香葱。 调料： 白胡椒粒、白胡椒粉、盐、料酒。 制作方法： 1.砂锅烧热，倒入适量植物油，放入姜葱爆香。2.加入鱼骨、鱼头稍煎一下。3.加入适量热水，大火煮开后转小火慢慢熬。
1.回锅肉 把肥瘦相间的二刀肉切成片，再准备一点蒜苗（也可以用青蒜），青椒一个切成小块儿备用； 我们先起锅烧热，加少许的植物油，等油热了之后倒入切好的二刀肉开始翻炒，炒出香味之后再往里面加入一勺豆瓣、
卤味是中国民间传统美食，也是历史悠久的一道特色菜肴。说到卤菜就不得不提一提卤菜的鼻祖——卤蛋（卤鸡蛋），据说在春秋战国时期就有关于“卤蛋”的记载。
豆腐渣炸丸子，外酥里嫩，鲜香可口，好吃又简单的家常美食做法 准备食材：老豆腐、香葱、鸡蛋、面粉。第一步：买一块老豆腐，切成丁状后放在盘中备用，香葱洗干净切葱花，放入碗中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀后备用；第二步：取一个干净的大碗，打入三颗鸡蛋，加入少许胡椒粉去腥味，然后搅拌成蛋液。
我吃过最好吃的菜心，就是朋友做的清炒菜心，当时还学了他那个做法，给闺女做，闺女吃了赞不绝口呢~ 下面分享这个清炒菜心的制作方法~食材准备：菜心、大蒜、干辣椒第一步：起锅烧油，油温七成热，放入蒜片和辣椒段煸炒出香味；第二步：倒入洗净的菜心，大火翻炒至软；第三步：加入食盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
将糯米煮熟沥干水份，拌入少量小苏打，再用木桶或铝锅蒸熟（注意别熟过头了） 趁热用筷子捣烂成泥状，加入少量猪油和白糖拌匀。 放凉后用手搓成小团子待用。 小团子可以做成各种你喜欢的样子！我比较喜欢粗犷的用刀剁碎点…… 把豆腐切成丁状，放进平底锅里炒酥，然后拌入少许葱花和盐调味。