家常素菜的制作也是需要讲究季节的，冬季人体受到寒气的侵袭，容易导致内脏收缩，影响到营养的吸收，所以冬季炒素菜要选择那些营养更为丰富的根茎类食物，比如土豆、莲藕、胡萝卜等，这些食物的营养价值更高，也更耐炒，下面我就为大家介绍几道适合冬季炒的素菜。
2019年年末，《舌尖上的中国》第三季隆重推出“非常时节”，在节目里汪曾祺老先生谈到“什么季节吃什么东西是最合理的，也是最健康的……” 那么现在正是吃面的最佳时节！作为地地道道的山西人，我十分热爱我的家乡，热爱家乡的美食。在我心中最好吃的山西面食首推刀削面。
最近很火的杏仁露，听说祛湿效果棒棒哒~ 刚好最近广州一直下雨，湿气很重，我就煮了一锅来去湿气！ 做法超级简单，泡好的黄豆+清水下锅煮开后再煲20分钟就搞定啦~~ 想喝甜的可以加点糖进去哦~ 我加了两大勺白糖进去味道刚刚好呢～ 做好的杏仁露看起来白白嫩嫩的，就像牛奶一样，但是味道可是大不一样呢！
1，煮豆 把生豆子洗干净，放锅里加水煮至沸腾后再多烧一会儿，滤出浆液待用。也可以使用豆浆机打浆，不过过滤起来会麻烦一点。如果喜欢口感细腻的，可以将豆渣过几遍筛子，使其中的豆筋、颗粒感变得更细腻一些。 注意：豆浆一定要煮熟！否则会有有毒物质产生。（这点很重要！
2021年更新：应友友们要求，把之前做的土豆炖牛肉再发一遍！ 先上图！ 这是刚做好的时候照的，还热乎乎呢～ 再来一张特写 这道菜是我最喜欢的土豆做法之一，用我的话来形容就是：香、糯、烂、入味。我做的这道菜有两个特点：一是一定要多放洋葱；二是一定要焖熟（我是用电饭煲来焖熟）。
首先，作为一个山西人，我做的饼肯定少不了葱花，少了葱花的饼那真是不吃不知道有多香啊！ 我做饼的主要原料是面粉、葱花和鸡蛋。先准备一小碗面粉，这个量大概是300克左右吧（做多少根据需要而定）；然后再打两个鸡蛋，放入少许食盐，搅打均匀后，加入小半碗清水，调成稀面糊备用。
1、首先将菜心清洗干净，然后将菜心切成小段备用 2、起锅烧油，油温七成热的时候加入葱姜末爆香 3、然后放入切好的菜心进行煸炒，炒至菜心变色，加入少许食盐和生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅了 你是不是也喜欢吃青菜呢？
1、用料：大蒜3头，青红辣椒各2个。2、做法步骤（1）大蒜剥去外皮，清洗干净备用。（2）辣椒清洗干净，切成小块。（3）起锅烧热油，下入大蒜爆香。（4）加入酱油、白砂糖和清水煮滚后，再煮至汤汁浓稠，放入切好的辣椒。（5）小火焖上几分钟，待汤汁收干后即可关火出锅。 这是一道非常简单又美味的下饭神器！
现在正是红薯上市的季节，大街小巷，到处都是卖红薯的。那么，如何挑选到香甜软糯的好吃红薯呢？ 想要买到好的红薯，一定要仔细看看，因为好红薯长得并不丑哦~ 首先，我们要选外形完整、表面光滑没有创伤的红薯。然后看颜色，好红薯表皮是亮红色的，而不是发褐或者发青。