我吃过最好吃的凉拌生菜，是老家夏天晚上在门口摆一桌，随便摘几棵菜就做得超级好吃的！ 那时候我们一家住在京郊农村，院外就是一条小溪，小溪的边上种了各种蔬菜，除了应季的茄子、豆角和韭菜，还有辣椒、香菜和生菜。夏天夜里气候温暖潮湿，各种各样的虫子都会出来活动。
不能加凉水 凉水炖出来的排骨肉硬，难熟，而且还难入味！所以，我们在炖排骨的时候，一定要记住，一定要用热水焯水，焯水能去除排骨中的血水和杂质去除腥味，这样炖出来的排骨，没有腥味，肉质鲜美又营养！不要直接上锅炖 排骨买回来不能直接炖，多做1步，轻松去除血水腥味，炖出来更是又酥又烂又入味！
我试过用小米椒泡凤爪和兔丁，效果还不错！不过要是想要效果更好，建议多放点小米椒，最好能盖住配料，这样做出来的会更入味，更辣一点哦~ 首先，我们要准备小米椒、生抽、老抽、花椒、大蒜、姜、醋、冰糖、凉白开。 然后将买回来的凤爪清洗干净，剪掉指甲，放入盆中，加入没过食材的凉白开，浸泡20分钟。
这个得好好聊聊，我奶奶是地道的山东人，从小在老家的时候，能吃到的好东西并不多，但每年过年前这几天，奶奶总会买许多的肉和猪血，用盐水清洗干净后，做成一碗香喷喷的猪血汤。小时候并不喜欢吃猪血，觉得有一股腥味，很难下咽，但奶奶说，猪血汤可是好东西呢，含铁量高，有补血的效果，尤其适合女生喝。
“油”其实是一种食物烹调方法，这种烹调方法非常古老，大约已经有几千年的历史了。现在人们仍然在使用这种方法来制作菜肴。 用油炸熟后再烹饪的菜品被称为“油食品”，常见的有炸藕盒、炸蘑菇、炸鸡块等。 这类菜的特点是以“干香”“酥脆”为主。“油”的做法和使用的原料没有限制，凡是能熟的食材基本上都能用油炸制。
金线鱼，也叫海鲶鱼，市场上比较多这种鱼干的，一般味道都还不错。 做法很简单。 1、把鱼干用温水浸泡一下，让它充分回软。 泡鱼的温水的温度不要太高，因为如果水温过高会把鱼肉烫熟，就不好吃了。 最好是用冷水或者冰水。2、鱼干泡软后，用手挤干水分然后用刀切成段状，不要太碎，有刺最好用刀剁一剁。
羊排，萝卜，生姜，当归，桂圆 做法 1.准备好食材和调料。（其实应该把姜切片，因为后面还有一步腌制）2.将羊排冷水浸泡出血水。 3.锅中烧开水，放入羊排、姜片、八角、桂皮煮开，撇去浮沫。 4.加入少许白酒。 5.加盖炖煮两小时左右至熟烂。期间可以尝一下味道，适当添加食盐调味。
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作为一个在潮汕待了4年，又正好在疫情期间回不了家的湖北人，对这个问题深有感触。 首先，要先纠正一个误区，就是不是“饺”而是“粿”。“餃”是饺子，而“粿(guo)”是这种（我也不知道为啥手机总是打不出来）。而且要加肉或者菜的话也不是直接搅和在一起做馅儿，而是在皮里面夹着剁碎的食材，然后两边封口蒸熟。
用高压锅做肉丸，简单易学，鲜香味美，一上桌就光盘 准备材料：猪肉馅 500g、鸡蛋 1个、葱花适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺、白糖半勺、食用油适量。第一步：首先把肉馅放入大碗里，加入切好的葱花和所有的调料，充分搅拌均匀。