1.烤制前处理 鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分； 鱼的表面划花刀或者打花刀后再腌制入味，会更方便入味哦~2.准备酱料 生抽+老抽=1：1混合均匀备用 辣椒面+白芝麻混合均匀备用（喜欢辣的可以多加一些辣椒面）3.开始烤啦！
兔头做法： 材料：兔头、啤酒（也可用白酒代替）、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、豆瓣酱。1、将兔头剁成块，用清水浸泡出血水；2、锅内烧开水，放入兔头焯一下，去除腥味及绒毛；3、准备好香料，姜切片，豆瓣酱剁碎备用。
第一次知道大葱的吃法是在《小森林》里，男主做的甜辣味儿的油炸葱饼，瞬间就被征服了，从此爱上了吃大葱（虽然老家也有但从来不吃，觉得气味冲）。后来发现用大葱做菜太简单了，什么海鲜啊、肉类啊，随便跟它搭配都好吃！
准备食材，两条金鲫鱼（也可以鲫鱼或者鲤鱼）、一把豆腐、葱姜蒜、八角、花椒 开始制作 1.锅中放油，用葱、姜爆香锅底，将鱼下锅煎一下（两面都要煎）；2.将八角和花椒下锅，炒出香味儿； 3.烹入料酒，放入酱油上色，把白糖、盐、胡椒粉调进去，兑水，没过鱼身即可；4.大火烧开煮一会儿，
猪瘦肉，黄豆提前浸泡； 生姜，大蒜切片； 黄豆捞出滤水，沥干备用。 起锅热油，爆香姜蒜—— 下肉炒至变色，下生抽、盐调味—— 下黄豆一起翻炒至上色入味 —— 加少许鸡精提鲜，出锅装盘即可。 这样做出来的黄豆很香很有嚼劲！
在吃货的旅途上，总是能遇到各种各样的美食。 而在我吃过的很多种美味当中，让我印象最为深刻的则是一种被称为“地三鲜”的美食。 地三鲜属于东北菜系，主料是土豆、茄子、青椒这3个地道的东北食材。 但是很多人不知道的是，其实兔子也是可以和这3个食材搭配在一起做成一道佳肴的哦！下面就来看看具体的做法吧。
作为一个地地道道的山东人，我负责地告诉你 地瓜干最好吃的做法是 烤！ 地瓜干为什么要烤呢？ 因为生地瓜干比较软，味道很淡，有点水分，吃起来口感不好；而经过烤制之后，不仅水分挥发，可以更好地保留膳食纤维等营养元素，而且甜度会大大增加哦～那么怎么烤地瓜干才好吃呢？
作为一个在浙北地区长大的人，关于这个问题我有发言权。 毛笋也就是春笋，是竹的幼苗，长在泥土里，所以有很厚的“衣服”----竹子叶片脱落后的残留物形成的纤维组织，被称为竹箨（音同“特”）或笋壳。刚出土的毛笋一般有一米来高，有的顶端可能还带着未脱落的竹叶呢。
作为江苏南通人，我对虾的了解可能比上面那位朋友多一些。首先明确一点，南通的虾是白膏肥美的青虾（沼虾属），不是黄亮鲜活的小龙虾。虽然青虾和小龙虾都是淡水虾，但是小龙虾属于螯虾科，和草虾、罗氏沼虾都是近亲；而苏中的青虾则属于沼虾科，和南方大部分淡水虾都属于同一科的动物。