“北有沈阳炒酸奶，南有郴州腌芒果” 这句话在郴州本地美食圈流传已久。用糖和醋腌制好的芒果吃起来酸辣清爽，脆爽怡人，特别开胃，是夏天里最火的凉拌菜品之一！我每次逛菜市场都忍不住买两斤。 我老家属于亚热带季风气候，很适宜芒果的生长。
作为一个东北人，对大豆的钟情是刻在骨子里的。小时候家里的餐桌上是少不了豆浆、豆腐脑、干炒豆儿、焖子等豆制食品的； 过年的时候，家里会自制泡酸辣泡菜，用鸡蛋皮丝和黄瓜丝、胡萝卜丝拌成一道开胃小菜，还有香喷喷的炸酱面搭配手擀面条； 夏季傍晚，院里会搭起一个土灶，妈妈会把淘洗过的大米放进锅子里，
首先，准备材料。大米400g、水500ml、冰糖100g（可减）、干桂花适量 然后，把大米洗干净后浸泡一个晚上 第三，把米捞起沥干水份下锅煮至熟透 然后把煮好的米饭盛起放凉备用 （这里可以把米饭放在通风的地方自然散热冷却，但我还是习惯用风扇来冷却，这样快一些） 第四，
这个问题，我可是有发言权的！ 先晒一下我的“吃单”吧。 我吃的这顿“梁山鸡肉”，是某次去山东临沂临沭县出差时，顺道去的一个叫“横山书院”景点里吃的。 这顿饭，花了70块钱，吃得相当满意。 首先强调一点，这顿饭不是我请客！也不是我花的钱！
1、将羊肾洗净，去筋膜，切块；2、将切好的羊肾块放入锅中，加生姜片、葱段、精盐、料酒等，先用武火煮沸，再改用文火炖至熟烂即成。 食用时，可加味精和香菜末调匀后进食。特点：味鲜可口，有补气、益精、壮阳作用，适用于肾虚所致的男性不育症患者，同时对于患有肺结核的体虚盗汗者，也有较好的疗效。
排骨汤、鸡汤、鱼汤等荤汤，最忌讳的就是放花椒大料之类的佐料。这些佐料味太重会盖住原本肉该具有的香味。 清炖最好。有些朋友认为清炖就是在水里放点葱姜就行了，其实这是不对的。葱、姜里面含有挥发油，虽然能去腥增香，但同时也会掩盖食材本身的香味。而且用葱姜直接炖出来的汤，颜色也不好看。
【清炖兔子】原料：小兔子一只，胡萝卜两根，花椒、大料少量 做法： 1、将兔子剁块后冲洗干净；胡萝卜洗净去皮切块。（我比较喜欢带骨头一起吃的口感，所以没有剔骨） 2、冷水下锅，放入葱段和姜片，再撇去浮沫，放料酒去腥。然后捞出控水备用。
【鸡肉】+【生姜】= 去腥增香！ 【鸡肉】+【大葱】=提香！ 【鸡肉】+【白酒】=去腥增香，还可解腻！ 【鸡肉】+【八角】=去腥增香！ 【鸡肉】最适合的做法就是——煮！ 清水煮开，把所有食材扔里面，想怎么吃就怎么做！简单快手又营养美味！