煮羊汤，最重要的是用料和做法！ 配料：带骨羊肉、胡萝卜、香菜、葱花。 调味料：料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、大料、桂皮。
仲昭杰仲昭杰首先，选黄瓜很重要！一定要新鲜而且嫩！别问我是怎么知道的…… 其次，怎么把黄瓜腌得好吃呢？ 1、选瓶子！一定要选盖子可以拧下来的瓶子！
严振英东北人，特别爱吃狗肉，家里以前养过一条大狼狗，非常聪明，会坐会躺还会装死 夏天半夜出门，它跟在后面走一圈回来，肚子就吃的圆滚滚的后来这条大狼狗被自己家人吃了，那味道一辈子都忘不了，简直太香了！ 大狼狗下葬的时候我哭的稀里哗啦，感觉自己最好的朋友离开了，所以至今都不吃肉。
井美力我吃过很多用绿豆渣做的美食，比如绿豆饼、绿豆糕之类的，不过最棒的还要属这个绿豆凉粉！ 夏天热到不行的时候来一碗冰凉凉的绿豆凉粉，那感觉简直不要太爽~ 准备食材：绿豆渣、花生、白糖、小米椒、大蒜、生抽、陈醋、老干妈 第一步：把提前浸泡好的绿豆渣滤水放到锅中，加入花生、
韶静碧1、鱼去内脏和鱼鳃，冲洗干净后，在鱼身两面斜着剞上花刀； 2、把葱切成段，姜切片，生抽、香醋、料酒、白糖调成汁； 3、蒸锅烧开水，放入葱段、姜片及调好的汁，再把梭鱼放入锅中加盖大火烧开后转小火蒸8分钟；4、取出蒸熟的梭鱼，去掉葱、姜，鱼身上摆入葱花和香菜点缀，再淋上酱油即可食用。
裘清源我每次是用凉水泡的，大概三四个小时就软了（我是南方人，比较能熬） 然后拿勺子搅啊搅啊…就可以看到浮出来的那层厚厚的浆，把它滗出来装到碗里，再加糖，用刚泡粉的凉开水稀释一下（千万不要加太多水！会很难喝！
涂昭娜这个菜啊，做法其实蛮简单的，但是要做得好吃，还是有些小技巧的 首先呢，选料上就要注意，最好是用那种表皮颜色偏黄的土豆（就是皮比较深的），这样的口感才好。其次是刀工，很多新手在削土豆的时候都喜欢带皮一起削，然后直接下锅煮或者烧，这样是不对的哈！
容静欣芝士烤鳕鱼肠！ 之前去夏威夷的时候，当地有名的快餐店Hula Grill里就有这道料理，叫Seafood Skewer with Cheeze。不过那里的Cheeze不是咱常吃的奶酪，而是一种用椰子水、糖、香草调制的酱料（这味道有点像酸奶……）包裹在鱼肉外面的酱料。
谭闯我做过最狂野的鲨鱼肉料理是芝士烤鲨鱼，用锡纸包着放在烤箱里烤，期间还往里面淋了两次橄榄油。 结果出来简直让人震惊！
瞿国祥说起这个干黄酱，那可真是历史悠久啊！ 据传，在隋炀帝大业年间，河南怀庆府（今河南省博爱县）所产黄豆制成的酱，随炀帝下江南时，一路佐餐，深受皇上和贵妃的喜爱，因而得名“皇后酱”；明清时期，这“皇后酱”成了进贡皇帝的贡品之一，大名鼎鼎。
武爱舒炒鸡菌子前，我们需要准备好食材： 土鸡一只、鸡脯肉两块、香菇若干、青红椒各一个、葱姜蒜适量、生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋几滴、胡椒粉少许、白糖1/3勺、盐巴适量、鸡精1/4勺、玉米淀粉两勺。 我们需要把买回来的土鸡肉清洗干净后，剁成小块备用。
苍海博食材：海鲈鱼一条，葱姜蒜适量 步骤： 1、把鱼肉切成段，放料酒、盐搅拌均匀腌制半小时入味（我买的是已经处理过的鱼肉，很嫩很方便）。2、姜切片，葱切段，蒜剥皮，小米椒切圈备用。3、起锅烧油，油热之后放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香。4、香味出来后放入腌好的鱼片，小火慢煎，不要搅动，以免碎掉。
孟筱余不请自来，这个问题问得真是时候啊！ 前几天我跟我妈学做「赛螃蟹」（其实是正宗镇江蟹酱），她跟我说不用放生姜啊，然后我一尝…嗯？什么破玩意儿？这么难吃！ 后来查了资料才知道，原来老妈以前用的方子是把生姜切成末放入腌好的蟹黄中一起蒸制，这样能够去腥增香。
古富德干煸黄鱼是福建莆田地区著名的小吃，属于海鲜食材，主要材料有黄鱼、地瓜粉等。味道咸鲜，微带甜辣，口感酥脆。 制作简单，但是要做得好吃却不容易。
钮子赫2、把面粉300g过筛两次后，加入温水165ml搅拌成棉絮状，再用手揉搓成光滑的面团； 2、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒发半小时左右（天热就放在冰箱里）；4、把醒发好的面团拿出来，搓成长条，并切成大小相等的剂子（大约20个左右） 5、把每个面剂子揉搓成圆形，在表面刷上水，粘上芝麻，做成芝麻球生坯；6、
初雅祺作为在四川生活了5年的福建人，冰冻猪肚我也是有底气的！ 冰冻猪肚，我首选做法：凉拌！ 材料： 猪肚、香菜、葱白、小米椒、大蒜、香醋、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、味精、花椒粉、胡椒粉、食用油。1.将买回来的猪肚冲洗干净后，放入清水锅中加入葱白、姜片煮上20分钟。
相思婷说到“生吃”，大多数人想到的可能都是生鱼片和沙拉。但世界上的很多地方都有“生吃”这种烹饪方式——在西方，有人把没熟的鸡蛋放在牛奶里搅一搅直接打散成蛋液；在日本，有人会把刚捞上来的海鱼直接蘸着芥末、蒜泥吃……而在我们西南地区，最典型的代表大概就是“鲊”了。
越雅晨作为一个东北人，说到栗子，可能大家想到的都是糖炒栗子 可是到了杭州，却发现了另一种美味的栗子——蒸栗（也就是甜栗子） 其实，现在市面上的蒸栗，大部分已经经过油炸了，金灿灿的，香喷喷的 光看着就让人有食欲~ 把买回来的蒸栗放到清水里冲洗干净，然后给它去皮儿。
宰心灵说到炖排骨，我可是有得说了！ 作为地地道道的北方人，家里人的拿手菜就是炖菜。什么土豆炖排骨、海带炖排骨、酸菜炖排骨、花生米炖排骨……反正只要是排骨，就可以炖着吃了。
禹志鸿没吃过用油炸的，但做过孜然炒烤的金针菇。把新鲜金针菇去根后撕成小朵，用沸水焯熟，然后挤干水分备用。 生粉、鸡蛋清和适量盐调成糊状，均匀地涂抹在金针菇上；然后再沾上一层面粉。锅中放适量植物油烧热，放入粘了粉的金针菇炸至金黄色即可出锅。最后撒上椒盐或孜然粉等调料，就可以吃了。个人觉得这做法还是蛮好吃的呢！
璩颖家