昨天朋友送来一块大牛腩，说让我做一道好吃的菜发抖音给他看看（他是个厨师），可是我做了酱焖猪蹄和卤鸡爪都成功了，用同样的方法做牛肉却失败了…… 肉是新鲜的，没冷冻过，很嫩。
邴美柔邴美柔材料小肠500g、八角2个、葱3段、姜3片、酱油1汤匙(15ml)、花雕酒2汤匙（30ml） 清汤适量 做法： 1. 将小肠冲洗干净，锅中放清水，加入葱段、姜片和料酒，放入小肠煮熟（开锅后煮20分钟左右），捞出晾凉。 2. 把凉透的小肠切成2cm左右的段。
伍俊民作为一个在东北土生土长的孩子，我吃鸡蛋的方式一直都很朴素——炒鸡蛋、摊鸡蛋、蛋炒饭……直到高中到外地上学，才第一次吃到流汁儿鸡蛋，也就是打一个鸡蛋，加少许盐，和水搅拌均匀，上锅蒸熟，蘸着酱油吃。 那会儿家里还没买冰箱，每次都要带很多自制酸奶和腌酸菜。
樊士亚首先，我要说的是，无论多高的厨艺的人，做猪肚都不可能像做猪肉、牛肉那样好吃。因为猪肚本身就是很难做的食材。 本人十分爱吃猪肚。平时在宿舍里自己做过凉拌猪肚，清炖猪肚，猪肚鸡汤等等。 以下详细介绍几种做法：1. 清炖猪肚：适合喜欢喝白粥的同学。把买回来的猪肚先用清水浸泡30分钟，期间换水2次。
史芪甄“炒”字在烹饪语法中，是个多义字。 炒的本义是“用微火把东西煮熟”（《说文》）。这实际上是一种水烹调法——即现在常说的“炖”或“焖”。这种用法，古书上很常见。如《战国策.齐策四》：“鸡鸣而炊，夕则昏矣；乘船而行，朝夕不易。
史康翰分享4种鱼的做法，有喜欢吃的吗？ 做法都不复杂，只要注意几个小细节，就能做到好看又好吃~一、酱烧鱼块 食材准备：新鲜鱼块、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖 1.鱼处理好清洗干净后沥干水分，用厨房纸擦干更好哦！
裴若茗我小时候，家里条件不好，唯一的肉菜就是奶奶自己在后院种的香菇和青菜，做出来的香干炒咸菜是最好吃的下饭菜；现在条件好了，超市里有各种菌菇类，但是总感觉味道没小时候好，不知道是不是营养更好的原因。。。
米宗容2021年更新 最近突然好多人搜索这个答案，看来是炸鱼条火了呀！ 这个答案原本写的很详细，奈何现在字数有限制，就放不了图片了，大家见谅哈~ 如果大家想知道详细的步骤和技巧，欢迎关注我，看我之前的分享哦～ 用最简单的食材，做出最美味的佳肴。
鲍隆节我小时候，住在外公外婆家里。他们每天早起给我和表妹做早饭。 外公是浙江人，所以早餐会做葱油饼或者葱花年糕汤；外婆是北方人，就会做油条、麻什（麻食/面食的俗称）和炸酱面。 其中我觉得最好吃的，就是外婆做的炸酱面。那时候条件差，小区里没有小卖部，更没有超市。所以食材都很有限。
韶琳杉1、将豆腐切小块，放在碗里；将剁辣椒、姜蒜放入碗中，调入适量蒸鱼豉油和生抽拌匀成汁待用；2、锅中倒入食用油烧热后，爆香花椒和干红辣椒，关火后将热油浇在碗内的拌汁上激出香味；3、盖上锅盖，大火蒸8分钟左右至入味；撒上葱花，即可食用。
蓬皓柏第一次在知乎发表自己的食谱，希望大家多多支持之前一直是在必胜客吃意面，觉得还不错所以决定自己做，做了两次，一次比一次好（自我感觉）首先，准备材料 意大利面、番茄(切小块)、洋葱（切小丁）、香菇（切薄片）、黄油、大蒜（剁成蒜末）、牛至叶（没有就用干茴香代替吧～）、马苏里拉芝士（我用的帕尔玛，
申艳会手擀面，一定要用冷水和面！ 冷水、少量盐，和成面团后盖上湿布醒30分钟 然后拿出擀面杖开始擀面！（没有擀面杖怎么办？把刀磨快一点！
全琪欣首先，炸油条不一定会很油腻！ 这个取决于你买的是不是优质的小麦粉（做面条用的普通面粉炸出来就不健康），是否加入明矾（有害健康，但是目前市场上很难买到不含铝的明矾，所以....)，以及是否用适量碱（过量就有害了）。
单于振轩我家夏天喜欢煮点面条鱼（海鱼，刺少）汤喝，既清爽又开胃。 具体做法是这样的： 买回来的面鱼先清洗干净，然后沥干水分备用。 锅里放油烧热，放入花椒、大料炸香后捞出不用，然后把切好的葱姜放入锅中煸炒出香味，再倒入足量的清水。 水的量要一次加够，因为后面不需要再加了。
刁红娣用料 主料 三眼蟹450克、香鱼2条 调料/腌料 生抽1汤匙（15ml）、蒜头6瓣、姜3片、香菜适量，油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙 (5g)做法步骤 将三眼蟹清洗干净后，斩件待用； 用流动的自来水冲洗浸泡片刻，除去血水和异味，并用厨房用纸吸干水分备用； 大火烧开水锅，
贺梁员首先，要选用够老的鸭子（太老了不好嚼），可以用鸭肉专用酱腌制一下，味道会更棒！ 具体做法如下： 先把鸭子洗干净晾干水分备用 用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖来腌制，大概半个小时的样子 接下来就是最关键的一步了——给鸭子“洗澡”！
充橘倩夏天就是吃茭白的季节呀，清清爽爽，脆甜脆甜的。 我很爱吃茭白，以前没吃过的时候，还以为是竹笋呢，哈哈。 这次用茭白做的菜有蒜香椒盐藕片，酸甜鱼块，还有凉拌茭白丝。 做凉拌茭白丝之前啊，要先处理一下笋壳。把新鲜的茭白，放到水里洗干净。把底部的根须部分剥干净，然后撕掉最外层的鲜嫩的笋皮。
卢胤柳首先明确一点，这个问题有点伪，因为“武昌鱼”不是一个物种，而是对“团头鲂”的一种俗名称呼；而“鲫鱼”更不是一种物种，是个俗名统称。所以本来就没有什么可比较的。 但既然已经提到，也正好借着题主的问题来简单科普下这两个常见鱼类。
万洁前几天回沈阳，正赶上一个朋友生日，去吃饭的时候顺道去菜市场买了些菜，其中就有香菇和木耳，准备做两个硬菜，一个凉拌木耳，一个猪肉炖粉条加蘑菇（肉是之前买的冻起来了）。
娄宏亮2、把粉皮用冷水泡软，大概15分钟左右就行了，这时候粉皮是半透明的。然后挤干水分待用； 3、把瘦肉洗净后，用刀剁成肉馅。（没有刀工的朋友，可以用搅拌机搅碎） 4、在肉馅中加入葱末、姜末、食盐、植物油和少许胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。5、热锅凉油，倒入肉丝，用筷子划开。待肉丝变色后捞起待用。
韦秀华