“白斩鸡”名字里有“白斩”二字，可知这是道菜肴的名称。但这道菜为何这么叫呢？是因为制作过程中需要“焯”和“晾”两道工序吗（即水煮和沥干）？还是因为成品呈淡黄色？或是别的什么缘由？还有，这里的“白”是不是仅仅指颜色？ 先来说“白斩鸡”这个名字是不是因制作过程而得名的原因。
别依平别依平1、首先把番木瓜削皮，切成块状； 2、然后取一只干净的碗，倒入适量清水，依次放入木瓜、白糖和生粉拌匀； 3、接下来起锅烧水，水开后，将拌好的木瓜放进去大火蒸10分钟； 4、最后取出蒸熟的木瓜，淋上适量芝麻油即可食用啦！ 这样一道简单快手的木瓜甜汤就完成啦！
柏建平首先，从味道上来讲的话，可能仁者见仁，智者见智了。不过就我个人的话，我可能会更喜欢蚬子点儿。因为蚬子的口感会更加鲜嫩一些，而且它的营养价值也会比花蛤更丰富一些呢！ 下面给大家详细的讲讲这两种海鲜吧！希望大家在看完以后，能够做出正确的选择哦！一、蚬子 蚬子是海生贝壳动物，属双壳纲蚬目，约有100多种。
穆冉菁菜心是个宝，便宜又好吃！ 在广州，有个很出名的菜市场叫“黄沙市场”，在这里不仅可以买到新鲜便宜的海鲜，还能买到各种野生菌类、新鲜蔬菜。其中，最特别的还要数菜心了——这里卖的菜心，都是刚刚采摘的，特别新鲜，而且数量很多，一大把才卖20块钱，性价比超高！
缪子薇首先推荐一个我最喜欢用的砂锅，已经用三年了，很不错哦～ 我是一个特别爱喝汤的人，用我的砂锅做了很多好吃的。 比如排骨藕汤、鸡汤、鱼汤，连骨头都可以吃掉； 用它蒸蛋羹也是一级棒！ 还有我最喜欢的砂锅菜之一——羊肉泡馍。
原晨真2021年更新 现在都2021年了，大米的做法应该更加丰富了！ 之前我一直在研究如何能把大米做的好吃一些，于是各种做米的方法我都试过了。 最后发现，最简单的方法其实最奏效，就是将米饭煮熟之后，再经过一次加热处理。 大米饭中淀粉的含量高达79%，这是导致米饭在食用后很容易升血糖的主要原因。
毕紫璇2. 把买回来的芥菜用清水浸泡30分钟以上，中间换两次水； 3. 用流动的冷水冲洗干净，挤干水分备用(我挤了4次) 4. 准备一个密封盒或者密封罐，把芥菜放进去，加白糖、生抽和白醋，拌匀；注意不要用铁制或塑料的容器，会产生有害物质。5. 最后盖上盖子，放冰箱冷藏一天就可以食用啦！
黎颜豪【配料】：红辣椒500g 蒜1头 姜1小块 小香葱2根 白酒适量 五香粉、白胡椒粉、老抽、生抽各适量 高汤（鸡汤或者骨头汤）2碗 芝麻油少许 白糖适量 陈醋几滴 泡椒50g 花椒若干 八角一个【步骤】：1.将红辣椒洗净沥干水分，用手轻轻撕去辣椒籽不要，再剁成碎末（我用的搅拌机打碎的，
米小琴鱼干是比较常见的海鲜干货，味道鲜美，营养丰富。其中又以鲅鱼干的受欢迎程度最高。那么，你知道该如何制作美味的鲅鱼肉干吗？今天，小编就为大家分享一下关于鱼干的做法，快来一起学习一下吧！ 鱼干虽然好吃，但含有的嘌呤含量却是所有干货中最高的，每100g的嘌呤含量高达459.8mg。
容俊睿用料： 鸡胸肉250g、香葱1根、生姜4～5片，鸡蛋3个。 调料： 高汤（或清水）适量、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖适量、胡椒粉少许、淀粉1小勺、料酒1勺。 制作： 第一步、准备食材。 第二步、鸡胸肉洗净，用刀背敲松后撕成细丝；香葱洗净切成葱花；生姜去皮切片。
苑雅文我做的红烧菜以甜为主 比如烧鸡、烧鹅、烧鲤鱼等 这次做的红烧鸭子，也是甜的 食材简单，方法也简单 【准备原料】半只鸭（八百元以下的基本是草鸭）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白糖、白醋、老抽、生抽和盐。 草鸭的营养价值比番鸭高很多！肉质更加细嫩！
闵淳绿我是在北京混的一个小白领，但是我很喜欢做各种美食。 这次要做的是油烹活鱼，这道菜其实很简单，但是对于杀鱼、去鳞、处理鱼肠等步骤比较考验刀工，而且做起来也比较费工夫。 因为我是自己做来吃的，所以不用考虑销量问题，于是就把它做得十分华丽，用煎炒烹炸完成了一道完整的“硬菜”。
籍梓芸首先，这个“青干鱼”不知是不是“咸青鱼”？因为很多地方(包括我老家)把“晒干”叫做“盐腌”(其实应该叫“风干”)，把“泡酸菜”叫做“泡咸菜”或“泡酸咸菜”——所以“咸青鱼”和“咸鱼”是同一种鱼吗？
柳槟楠食材：猪前腿、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料：老抽、生抽、白砂糖、白醋 做法： 1.猪肉冲洗干净，锅内放适量冷水加葱姜料酒把猪前腿放进去大火煮开煮出血沫，撇去浮沫。2.加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，白砂糖和少许白醋小火慢炖一个半小时左右。
郎丰琪1、将买回来的鲜竹笋剥壳洗净，切成薄片状； 2、切好的竹笋放入干净无水无油的盆中，撒上适量食盐拌匀，腌制30分钟左右至变软； 3、腌制好的竹笋用清水冲洗干净表面的盐分，然后挤干水分备用；4、炒锅烧热倒入植物油，烧至五成热时，把切好的蒜末和红辣椒末放入锅中爆香； 5、把处理好的竹笋下锅旺火快炒，
潘援军1.首先把五花肉切成大块，用冷水浸出血水 2.把切好的五花肉和生姜、八角一起放入锅里焯一下，然后捞出冲洗干净，准备好花椒和小茴香备用 3.把排骨、生姜、八角和准备好的花椒小茴香放入锅中开始炖 4.大约半个小时后，加入去皮绿豆，继续小火炖制 5.三个小时后，加入盐调味，然后小火煨一个小时左右，
耿蓝羽1.准备食材 牛肉（买的时候让摊贩帮忙处理一下）、大蒜、姜、葱白、香菜、桂皮、香叶、干辣椒(不吃辣的可不放)、八角。喜欢酱味重的，可以多放点生抽、老抽和豆瓣酱。 注：我这次做的牛肺没有焯烫，个人觉得炒的过程中加冷水进去，让汁水充分渗透进肉里会更美味。但可能这样会比较难清洗。
殳嘉富“一抹茶二青团三绿豆糕”，这是坊间流传的抹茶排行，可见大家对它的喜爱程度。今天教大家做一道夏日限定款抹茶饼干，做法超级简单！快来试试～准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋液25g（只取蛋黄）、牛奶45g、白砂糖35g、盐1.5g、黄油50g、抹茶粉7-8g。
宗政天美清炖羊肉 原料：鲜羊肉500克，大葱4棵，生姜2-3块，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，精盐3小勺，味精1/3小勺。 制作过程： （1）将羊肉洗净，用刀切成薄片；葱切段；姜切片备用。 （2）锅中加入清水适量，先用大火烧开，再加入羊肉、葱、姜煮制，待羊肉熟烂后，加精盐、味精调好口味即可食用。
弘佳月这个菜我小时候经常看见家里做，但是不吃，觉得怪怪的（其实现在也不吃） 做法如下：取新鲜鸡蛋一个，放入碗中，用筷子搅散备用。注意蛋液里不要有结块的蛋黄。 锅内烧开水，把泡过的糯米放入锅中，小火煮至黏稠，有大半锅就可以了。然后关火让糯米饭冷却。
李浩翔