最近很火的糖醋排骨做法 先放醋，放冰糖，小火让糖融化并产生焦香的气味 加入沸水冲泡的茶叶（去腥味） 然后开始下配料，下姜蒜八角桂皮。 然后下酱油生抽 老抽，这里要注意颜色不要太深了哦，因为后面还要放糖。 小火慢慢煨，我大概焖了两个小时左右吧。中途可以翻动一下，免得糊锅底。
贾树村贾树村软面油饼是山西大同的传统特色小吃，用温水面和葱花、盐揉成面团，擀成薄饼，抹上熟油（花生油、豆油都可以）对折两次，切成方丁，在平底锅上煎黄即可。1. 温水和面，活好之后发酵2小时左右至两倍大。 2. 用葱花、盐加入热油泼香拌在面粉里。
范锐政【鸡蛋煎韭菜】 食材准备：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、十三香 步骤一：韭菜摘洗干净，控干水分后切成碎末，打入两个鸡蛋，加入一勺盐和半勺十三香调味，再少量多次的加入面粉，搅拌成细腻的面糊。 注：因为韭菜里有盐味了所以不要再放多了，以免太咸！
乔心雨@知乎美食 墨鱼作为食材，不仅可以做成佳肴，还可以用来做菜馅儿哦！比如福建闽南地区就有所谓的“墨鱼肉酥”的零食小吃，用墨鱼肉加上配料炸制而成，香酥脆爽~ 而在浙江杭州，也有人把新鲜的墨鱼肉剁碎，加入葱花、姜末、酱油等拌匀后上锅蒸制，最后制成一道鲜香味美的 “墨鱼花炖蛋”。
宋时有作为地地道道的贵阳人，很负责任的说，小豆腐最好吃的做法就是炸小豆腐！ 外酥里嫩、鲜香四溢，一口下去就飙汁，那感觉用文字形容简直是浪费时间，真应该亲手去尝尝。 贵阳的小豆腐和豆腐脑差不多，都是将豆浆煮开后，点上石膏或卤水制成。但贵阳人的小豆腐是咸味的，有点像豆腐乳的味道。
鞠丹一、卤制 1.准备材料。 2.锅中放入适量水，加入几片生姜和八角，加入生抽+老抽+冰糖。3.把处理好的鸭翅放进去，大火煮开以后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。（大概一个小时左右） 我这里用的铁锅，小火之后锅里的汤汁会慢慢变少，需要时不时搅拌一下，避免粘锅底。
宣彦晃你好，很高兴能为你解答这个问题。 说起柚子皮，我可就不困了啊！毕竟当年可是连中两期的柚子皮之王啊！（第三期因为某些人举报没了） 来，上第一期视频，给你们看看什么是真正的柚子皮盛宴 首先把柚子表皮刮干净，
司马长祜这道酸辣藕丁，脆、嫩、酸、辣，一个都少不了，开胃又下饭 最近家里种了好多藕，吃起来真是一分钱都不用花了，爽歪歪啊～ 准备食材： 新鲜藕1节、小米椒5个、青椒20g、白醋4勺、糖3勺、酱油2勺、胡椒粉1茶勺、辣椒油适量、香油适量、香葱适量 步骤一： 把新鲜的藕去皮清洗干净备用。（不用削皮哦！
裘军华1、整颗牛心清洗干净后用清水浸泡出血水，再冲洗干净，放入锅中，加入清水没过表面，大火烧开后撇去浮沫 2、锅中放入大葱段、姜片和料酒，转小火炖1个小时左右。（我买的这种牛心是已经经过初加工的，比较方便）3、一个小时后，牛肉已经炖熟了，加入切好的辣椒，继续小火慢炖20分钟左右。
赫连寒蓓食材准备： 小豆芽、花生米（炒） 酱油、醋、辣椒油、香葱，香菜 第一步：小豆芽摘洗干净控水备用； 第二步：炸花生米，凉油下锅，小火慢慢炸至颜色变深，关火让花生米在锅里焖10分钟入味，然后捞起来放凉，用手搓去外皮； 第三步：调酱料汁儿，两勺生抽+一勺老抽+三勺白醋+四勺白糖+少许麻油搅拌均匀； 第四步：
况灵雯清蒸鲈鱼，是最考验刀工和火候的菜式之一 切鱼片的时候，一定要逆着鱼肉纤维的方向下刀，这样切好的鱼肉才会整齐不碎 切好的鱼肉用流动的冷水冲洗干净后控水备用 鱼肚里的黑膜腥味比较重，处理的时候要仔细清洗干净 鱼身上斜划几刀，可以更好的入味 我一般不会把姜蒜香葱这些配料直接铺在鱼肉上，而是放在下面，
南静枫分享一个拌茄子的秘诀，之前一直在困扰于拌好的茄子非常容易发黑，看了《风味人间》后，被李大厨种草了用热水焯一下再拌的方法，果然惊艳！做法如下： 1.选粗一点的茄子两个，切去蒂部，手撕成条状；大蒜四瓣拍碎末，生姜三片切丝待用。2.锅里烧热油，放进蒜末、姜丝爆香，随后倒入茄子翻炒片刻。
姜艳羲1、制作材料： 大米（最好选用早稻米，其颗粒比较饱满，做出来的米豆腐会更好吃）500克 清水2000毫升（约2升）、黄豆30克 调料： 老酱油适量、辣椒油3汤匙、小葱适量、香菜适量、香葱适量 （由于各地所用豆豉的味道不一样，咸度也不一样，因此调料的量请根据自身情况来调整。
李方旭我小时候住在农村，那个时候水资源丰富，有大量的天然池塘，我们那里被称为"鱼米之乡"，当然也是淡水鱼养殖的重要产区之一。我小时候经常和小伙伴下塘捞鱼摸虾的。土鲢鱼就是我们当地常见的鱼，由于喜食水草，容易繁殖，所以产量很高，是重要的经济鱼类。
邴光这个面我小时候特别爱吃，还记得以前5块钱一包，有一次我偷吃了二姨家的方便面被揍了一顿，后来就再也不敢偷吃，但是总是用零花钱攒着买，那个味道现在真的忘不掉。。。
刘阿芳1、鱼。大脑需要大量的蛋白来维持工作，如果没有足够的蛋白质，大脑就会“抛锚”。而吃鱼可以很好地提供这类营养。鱼肉中含有不饱和脂肪酸，对神经系统尤其大脑的生长发育极为有益。 另外研究发现，海鱼中富含的DHA有助于增强记忆力和思维能力。2、鸡蛋。
纪静静1. 先农大院的院子，应该是比较复古的，每个屋子都装饰得很精致漂亮，有古代庭院的感觉。白天和晚上去都很美，如果夏天晚上能坐在外面的走廊上吃饭，吹着小风，看着周围的灯光，感觉超棒~~~~2. 老北京涮羊肉：这家是自助形式得，味道很不错，品种也很多，除了涮羊肉以外，还有烤羊排、炒虾球等，环境也很好。
红雨梅用料 黄瓜1根蒜5瓣生抽2勺醋3勺芝麻油2勺辣椒油2勺白糖1小勺鸡粉适量 凉拌葫芦丝的做法 1.首先把葫芦瓜洗干净，用刀削去外皮（这样做是为了减少口感上的粗糙感）。再用刀把葫芦瓜切成薄片。2.接下来准备好调味料，大蒜去皮、切末备用。
夏林源1、准备食材： 红薯叶适量（新鲜的或者冷冻的都可以，我用的是自家阳台种的）、蒜4-5瓣、油少许、盐少许、生抽1汤匙、剁椒半汤匙。
荀钰宸1.材料准备 光鸡骨架一个，土豆两个，胡萝卜一根，葱一段，姜三片 用清水将鸡爪冲洗干净后，放入沸水中焯烫一分钟 然后捞起过凉水备用（这一步的主要目的是去掉血水和脏东西） 准备好砂锅，底部铺上葱姜，再将焯好的鸡爪倒入锅中，一次性加足量开水（一定要加开水，
叶亚舟