很多人炒猪肉的时候，都喜欢放料酒、老抽这些调料去腥增色。其实这些调料并不适合用来炒肉！炒肉想要鲜嫩可口，只需要记住“10秒”原则就行啦~ 今天我就来分享一下，我家炒猪肉的方法，快拿小本本记下来吧！ 准备一块猪肉（里脊肉或者猪梅花肉都可以），先切成薄片～ 我家里没有切肉的机器，于是我就用手撕啊！
邝沛泽邝沛泽用料 杏鲍菇 一根 大葱 白胡椒 生抽 老抽 白糖 淀粉 做法步骤 1、准备一根杏鲍菇，一根大葱。我买的这个杏鲍菇比较大，所以只用了一根。
况欣杰以前不觉得臭豆腐有多好吃，但是自从看了《风味人间》之后真是爱惨了！ 于是找了一家口碑很好的馆子，打算一尝究竟… 进门坐下点了两道菜，一道是酱爆肉（好像叫这个名字），还有这道干煎豆腐。
赫连柔钰1、首先，我们要处理一下金鱼(金仓鱼)。2、把金鱼洗净沥水（这样可以去掉多余的盐分）。3、准备好配料和调料； 这里我用的酸菜是自家晒的酸菜，味道比较酸。如果买的酸菜的话，需要多泡洗几遍，去除多余的咸味。4、把鱼片放进去，轻轻搅拌，让鱼肉均匀沾上淀粉。5、锅里放油，烧热后，放入花椒粒，小火炸香。
严予信在潮汕，有一种美食叫做“粿条”，类似河粉，但比河粉细，更有韧性。用粿条做的饭食有很多，炒粿、汤粿、炒糕粿、猪杂粿条汤等等。 用粿条做出的菜式很多，今天介绍其中一道——牛肉炒粿条。
罗雨阳食材黄瓜1根、粉肠1盒、香菜适量、蒜适量、香葱适量、生抽8勺、香醋6勺、白糖2勺、辣椒油3勺 步骤1、所有食材洗净2、粉肠用盐，醋，面粉里外揉搓清洗后下锅煮熟（筷子能戳进去就熟了），煮熟后的粉肠冲凉水待用3、黄瓜切丝 香菜，葱蒜切末放入大碗中，加入煮好的粉肠，
谢茫如果是脾胃虚弱，建议吃健胃消食片、大山楂丸或者香砂养胃丸；如果是胃肠动力不足导致的消化不良，可以吃多酶片、乳酶生或复方消化酶胶囊帮助消化。 除了药物外，还可以通过饮食来健脾和胃，助消化。可多食扁豆、薏米、芡实、猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等营养丰富的食物。
韶栀依主料 鲜金针菇（约500克） 配料 小葱（2根）、泡红辣椒（4根）、姜（3片） 调料 高汤（或清水）、盐、味精、白糖、香油、水淀粉各适量 做法 1.把鲜金针菇切去老根，清洗干净，用干净毛巾吸干水分；小葱洗净，挽成结；泡红辣椒去蒂，切丝；姜去皮，切成姜米。
卞雪洁原料： 地瓜、生粉、吉士粉、胡椒粉、蒜米 步骤： 1.将地瓜去皮，切成筷子粗的丁；加入胡椒粉、蒜米、生粉和盐拌匀后腌制5分钟； 2.把腌制好的薯丁放入平底锅中用微波加热功能加热熟（这个时间不一定，要观察上色情况）； 3.将加热成熟的薯丁摊开晾干表面的水分待用； 4.锅内下油，
党海瑗准备材料：牛腱子肉 葱 姜 八角 香叶 桂皮 干辣椒 酱油 豆瓣酱 辣椒面 花椒粉 孜然粉 白糖 1、把牛腱子肉切成麻将大小的块儿，用清水冲洗干净，控干水分备用； 2、锅里加水，放入切好的牛腱子肉，加入料酒和葱段，大火烧开，撇去浮沫； 3、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，转小火慢慢炖一个小时左右，
虞粲主料：黄鳝500g、黄瓜1根 辅料：姜适量、蒜适量、香葱适量、白糖2小勺、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、胡椒粉适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量 做法步骤： 1.黄鳝买回来冲洗干净，去掉头部的牙，然后顺着脊背用刀划开，抽掉脊背里的骨头。
东浩晨“黑豆腐”其实是一种用豆浆蒸制而成的豆制品，和通常我们所知道的嫩豆腐、老豆腐、豆腐脑等都不太一样。 因为制作过程中加入了石膏或者卤水等凝固剂，所以这种豆腐的含水量比较低（80%左右），较为紧实有韧性，可以用来煎炒烹炸，做成各种菜肴。
常玉晗@孟德尔 的答案已经差不多了，我再补充一个关于拨烂子的做法。 陕西人把拨烂子叫做“拌擀筋”或者“拌干丝”（其实和醋和酱油是两码事），是夏天很好吃的凉盘。
邵雨时墨鱼有干、湿两种，选购干墨鱼时，挑颜色呈深咖啡色，有光泽的；拿在手里轻轻揉一下，有弹性且不易碎的就是优质干墨鱼，这样的墨鱼晒得足够干而且营养成分损失较小。 如果是买回来自己做的熏烤或油炸，最好在表面多刷几遍油，以防干烧产生致癌物质。 做之前先用温水泡软，一般需要8个小时以上。
芦凯泽小时候特别爱吃扁食，每次都是抢着吃…… 妈妈做的很好吃，可是因为制作过程比较麻烦，就很少做了。 后来长大了，在外面读书和工作，就慢慢忘了这味道。
费茜然海虾有很多种，皮皮虾，基围虾，小龙虾等。我这里说的海虾是指野生的小海虾（也叫明虾）。这种海虾味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富。 以前在海边经常捡，现在随着沿海水域污染和禁渔期的实施，目前野外已经很少见到了，市场上贩卖的野生海虾主要是从远洋打捞上来的。下面分享几个家常吃法，简单易学，美味下饭。
廉翔婷腌制洋姜的做法 主料：鲜姜（去皮）5000克，白酒适量。 做法：1、把鲜姜切成片，放在干净的碗里，倒入白酒浸泡24小时； 2、取出晾干姜片表面的白酒，放入缸里或塑料袋里，一层姜片盖一层盐，腌制6天左右； 3、将腌好的姜用纱布包好，挤压出大部分咸水； 4、把姜放到锅里加水煮开，
郎文晖1.食材准备 菜心（也叫菜薹，上海青）500g、蒜3瓣、小米椒2个； 食用油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐适量 2.做法步骤 (1)把菜心清洗干净，切掉菜根，再改刀切成段备用。(2)大蒜去皮切片，小米椒切段去籽备用。
古银婷一、备食材 【荤】：虾（活）、毛肚（熟）、百叶（熟）、鸭肠（熟）、鸭血（熟）、牛肉片（生）、猪肉片（生），午餐肉（熟）。 【素】：青菜（生的就可以了）、海带丝、土豆片、豆腐泡、魔芋、木耳、香菜、葱、姜、蒜。
赖芯滔作为一个云南人，首先想到的就是酸辣泡面！ 把面煮好挑到碗里（别放太多盐啊！会咸！）然后把调料倒进去，一定要多倒！调匀了以后倒上开水泡着让它入味。然后切两片生菜叶子或者空心菜叶子扔进去，等着吃的时候搅拌均匀了就可以开吃了。
钟元强