- 准备食材 - 对虾、姜、葱白、花椒、生抽、白糖、胡椒粉、盐、食用油1. 将对虾清洗干净，去掉须和头部的沙包； 2. 把对虾切成两段； 3. 在锅中倒入适量清水，放入对虾和葱姜煮一下，去掉腥味，大约煮60分钟； 4. 用筷子插一下对虾，如果很容易就插进去，说明煮熟了，关火，
东春钰东春钰这个馅料很好吃的，我家很喜欢。 用料： 干香菇50g（水发后80-100g）、黄豆200g、花生90g、核桃60g、芝麻20g（熟）、猪肉300g、葱姜适量；调料： 黄酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖1勺、食盐少许、胡椒粉少许。
江协鑫用料：新鲜生蚝 600g、青尖椒 1个、红小米椒 2个、大蒜 3瓣、姜 5片、小葱 2根。 调料：生抽 15ml、老抽 5ml、蚝油 15ml、白糖 7.5g、鸡精 3g、胡椒粉 1g、香醋 15ml、料酒 15ml。
却卓凡首先，做丸子的时候最好用五花肉，这样做出的丸子口感更嫩；其次，做这个菜最好用冷水浸泡肉馅，让肉馅把过多的血水充分渗出，这样做出的丸子清白、干净，不会有太多血水。 【冬瓜肉丸汤】 准备食材：新鲜的五花肉、冬瓜、大葱白、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白砂糖、生抽、老抽。
麦一鹤小时候每年夏天都能吃到刚捕上来的新鲜梭子蟹，老妈的做法很简单，清洗几遍后开水焯熟，然后直接蘸着调料汁吃。。。
闵炳权首先，这个“皮炖”不是普通话，而是粤语。是“把原料放碗里隔水蒸熟后倒去汤汁再调味”的意思。 皮炖一般用来做糕点馅，或汤品、糖水，其实也适用在肉菜上——我今天要分享的菜就是一道用皮炖法做的菜。 这道菜是广东粤菜系的常见小菜，叫花生鱼皮炖猪脚。
訾梓然2.适量玉米面和面粉混合，加清水搅拌成稠糊状 3.上锅蒸15分钟左右，取出放凉4.倒出放凉后，拌入白糖、油、泡打粉和鸡蛋，调成浓稠的面糊待用5.不粘锅中热油，舀一勺面糊倒入锅中，会自然形成圆形，中火煎制6.底部呈金黄焦脆状即可翻面，直到两面都煎至金黄7.酥脆香甜，特别好吃的玉米饼就做好了 小贴士1、
雷务川我有一道拿手小菜，叫椒盐凤爪，每次家里来客人我都会露一手。 做这道菜肴需要准备的材料有：鸡爪、花椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白糖。 做法如下： 第一步——煮。把鸡爪清洗干净后，冷水下锅加入葱姜、料酒大火煮开，然后小火炖20分钟（这个时候鸡爪已经差不多熟了） 第二步——炸。
汪荣文原料：五花肉400克、白菜250g、鸡蛋1个 配料：葱末3勺、蒜末3勺、姜末3勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、白砂糖少量、花生油适量 做法步骤： 第1步、五花肉切成薄片，白菜洗净切碎（尽量切得细腻一些）。 第2步、在碎白菜中打入一颗鸡蛋，然后加入少许盐和植物油搅拌均匀。
余利分享一道家常菜“香辣炒黄鱼”，鱼肉鲜嫩、入味麻辣，下酒又下饭！ 黄鱼是海水鱼类，生活在海洋之中，所以属于海鱼，和我们平时吃的淡水鱼不一样；现在的海鱼有很多种，常见的有黄花鱼、鲳鱼、带鱼、鲅鱼等，而小黄鱼就是其中一种。
柴翼男云南野生菌种类很多，味道好的也很多，奶浆菌就是其中一种，做法也简单，和新鲜牛奶搭配，加上葱姜蒜末还有干椒段一起爆炒，就是一道美味佳肴了~ 这菜做起来比较快，但是需要提前一天把奶浆菌浸泡发好。
龙健贤2、将芥兰用盐水泡15-20分钟，然后冲洗干净，沥干水待用 3、热锅下油，放入姜片爆香，然后倒入芥兰，炒至有锅气（冒烟），加盐和蘑菇精调味就好了！特点：色绿、鲜嫩、脆口小贴士： 1、切芥兰的时候要注意了，因为茎部比较老，要斜着切片，否则炒出来就不够松散。
岳彦婧香煎龙利鱼 食材准备：龙利鱼、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、生姜 做法步骤： 1、龙利鱼处理干净，用厨房纸擦干水分； 2、在鱼身上涂抹一层食盐和胡椒粉，再抹上一层料酒去腥增香，腌制半个小时； 3、平底锅烧热后，铺上姜片，将腌好的龙利鱼放在上面煎至两面金黄； 4、沿着锅边淋入适量老抽调色，
桂云峰鸡胸肉的蛋白质含量很高，但是口感比较柴，不好入味儿，而且缺乏油脂，吃起来会有一点干巴巴的。 因此在做鸡胸肉的时候，一定要记得多加点“料”，这样才能把瘦小的它做得肥美美哒~下面就来看看怎么做吧！
柳保红今天分享一道非常棒的小海鲜做法——蒜香海蛎仔，咸鲜香辣，下酒又下饭！ 食材清单： 海蛎仔、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、料酒、白砂糖、食用油制作步骤：1.海蛎仔冲洗干净后晾干水分待用；葱姜蒜、小米椒切好待用。
石花雨20多年前的东北，没有外卖，没有速食食品，家里来客人的时候，做上一桌好菜是件非常重要的事情。于是妈妈就想出了一个绝妙的方法，现在回忆起来仍让人垂涎欲滴。 那是一个寒风凛冽的冬天，妈妈买了包饺子用的白菜和肉馅，还有擀面杖、菜刀、盘子等等。我围着围裙在一边帮忙打鸡蛋液，妈妈主刀剁肉馅。
竺坚哈哈，这个问题问对了人！ 本人很喜欢吃饺子，尤其是芹菜馅的，自己做过的芹菜馅饺子方法有两种，一种是纯菜的，还有一种就是菜+肉的。 我做的最多的就是这种带肉的，具体做法如下： 1.准备食材。 新鲜三根芹菜（或者干芹莱500g）、猪肉（五花肉最好）500g、鸡蛋三颗、葱适量、姜适量。
单于德菡用鸭蛋来做的，比鸡蛋做出来的更好吃！ 夏天最适合吃盐水鸭了~自己在家做也非常简单 【原料】新鲜鸭蛋10个、食盐300g、白醋500ml第一步、腌制 用干净的容器，把盐和白醋混合均匀，然后把鸭蛋浸泡在里面，全部都要沾到白醋和食盐。
融钰锦食材： 蚕豆500g、猪瘦肉250g、生姜3片。 做法： 1.将蚕豆洗净，用清水浸泡半小时；猪瘦肉洗净，不用刀切，随冷水下锅，煮至水沸，捞起冲洗干净待用。 2.将所有原材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
韩昊炜清炖小鲫鱼，汤白鱼嫩，无刺！ 食材准备： 小鱼、葱姜蒜、酱油、黄豆酱、盐、白糖、香菜 步骤一： 起锅烧油，放入小鱼煎制金黄色盛出待用；步骤二： 锅底留油，加入葱姜蒜炒出香味儿，加入两大勺生抽、一勺黄豆酱和少许糖翻炒均匀；步骤三： 加水没过鱼片，
席文海