这问题问得，就好像我认识所有做熏肉、做腊肉的人一样... 认识是认识的，可我没吃过他们的东西做的菜； 我家也做过熏肉和腊肉，不过用的不是一样的做法 和大部分北方人一样，我们过年也是要吃猪肉的； 只不过我们那里过年吃猪肉是有讲究的——一定要吃猪蹄或者猪皮，这样新年才不会败血。
苑初洁苑初洁推荐一道我家常做的蒸菜-珍珠丸子，香甜软糯，口感丰富有层次感~食材准备：糯米、五花肉、鸡蛋、淀粉、葱蒜； 第一步、将买回来的糯米用清水浸泡30分钟左右，上锅大火蒸熟（约25分钟） 第二步、把五花肉用刀剁成肉馅，加入生抽1勺、老抽半勺、白胡椒粉适量、食盐少许搅拌至上劲 第三步、搅拌好的肉馅装入碗内，
宇文晨皓我调的麻酱汁是芝麻酱和花生酱 4：1混合，加少量生抽、香醋、白糖、香菜末、花生米、芝麻拌匀即可。放点辣椒会更刺激食欲！ 这个量大概可以拌20个左右的面饼，够两三人吃了。 做这个酱汁的关键就是白糖，少则不甜多则发苦，所以请酌情添加。
徐昭雪安铺鸡！我的最爱，可是我离它却越来越远了，现在在湛江读书，特别想它，我想每个离开安铺的外地学子都会这样感叹吧，那下面我就来说说让这么多人都魂牵梦绕的安铺鸡吧…… 安铺鸡其实有很多的做法，白斩（白切）、盐焗、焖烧等等，但最特色的还是白切，把宰净的鸡肉放入锅中，加入姜葱和适量酱油（生抽+老抽）进行蒸煮，
施国芳1、小米好吃，主要是因为生态链建的全。 比如我喜欢吃的小米，是山西产的大同小米（学名：山西省稷山县稷春小米）。这个小米的味道好，营养全，是因为在种植过程中，不施化肥，不打农药，只浇农家肥；在加工的过程中，只有简单的脱壳抛光，保留了大部分米的皮层和胚芽部分。
葛维德1.连山牛杂 来连山必吃！连山牛杂分大份、中份和小份，建议三人以上去吃，味道很不错，很新鲜且价格公道（大概30元/斤），很多人专门开车来过这里吃牛杂的～听说下午4点半左右就会卖完收档哦~ 地址：连山县兴莲路(近县财政局)2.连山焖烧鸡 来连山一定要吃的特色！
钱玉玺首先，在回答这个问题之前 先给大家科普一下 市面上常见鱿鱼的分类： 按照养殖方式分：有海水养殖和淡水养殖两种方式； 按部位分：有明鱼片（水浸）、鱿鱼干（风干/日晒）、鱿鱼片（湿鲜）三种； 其中，
郁佳楠这个我有权回答！ 先放图 这是去年做的，今年还没动，一直放在坛子里放着。 大辣椒有两种，一种是灯笼型的，这种一般比较辣。还有一种是牛角形的，这种不辣，做出来是红色的。两种我都做过。
隆涵茹这个菜在鲁菜里叫“凉拌鸭胗”，用的是鸭胗而不是鸭肝。 做这道菜需要准备的食材有： 新鲜鸭胗500g、香菜段适量、辣椒末30g、二荆条10g、葱丝20g、姜丝30g、蒜泥30g、酱油15ml、香醋10ml、白糖5g、香油8ml、老干妈酱10g（可选）。
解希希个人最喜欢的几种拌法，从简到繁，供参考： 最简单的，用冷水（冰水）把面泡软，然后拌上作料就可以吃了。我比较喜欢在凉面上盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时后再吃，味道更好。 稍微复杂一点的，就是焯熟粉丝或者绿豆芽，和素鸡一起放在漏勺里冲去余水，捞起后晾干水，和面条一起拌。
公羊舒平首先，买一只新鲜的鸡腿或者鸡翅（最好带皮）。把鸡腿或者鸡翅冲洗干净后，加入食盐、白糖、生抽和料酒抓匀腌制半小时左右入味儿。 然后开始准备辅料，青椒切圈儿，小米椒切段，姜蒜切片备用。 找一个干净无水的碗，打入三个鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀待用。
伍遢仰我的方法很简单，只用糯米，不用粘米；只用粽叶，不用箬叶；只加清水，不加配料。 准备好糯米和粽叶。 把两片粽叶平行叠放，卷成喇叭形状，在顶部扎紧。装入糯米，用手轻轻按压，让米粒填满。 然后上锅蒸20分钟，就大功告成了！我自己做的粽子虽然简单，但是非常好吃。您也可以试一试。
饶竺我的最爱，木瓜冰糖炖雪蛤！先放冰糖后放雪蛤的，这样不会让雪蛤溶得到处都是，而且糖溶解了以后和雪蛤融为一体的味道更香醇~ 准备材料：木瓜、雪蛤（事先用水浸泡发制好）、红糖、姜片 步骤如下： 1.把泡好的雪蛤和木瓜放进去，加清水没过食材，大火烧开转小火慢炖40分钟。 2.加入红糖再炖十分钟左右即可。
湛琛杰2、用料： 胡萝卜1个，土豆1个，青椒半根，面粉3大匙，牛奶50ml，鸡蛋1个，盐4克，胡椒粉适量，香菜1棵。 3、做法： (1)准备食材。（图片里没有放青椒，是我后来加进去的）(2)胡萝卜和土豆去皮洗净，切成末，香菜切小段。（3）将除面糊外的所有食材放进容器里，搅拌均匀。(4)加入面粉和水调成糊状。
阴馨儿首先，做卤肉菜时最讲究的是五香料，也就是八角、桂皮、香叶、小茴香和当归这五种香料，不过我个人感觉，除了小茴香和当归以外，其他的香味在熬制过程中都会变得不怎么明显，最后融于汤汁中，所以我不主张用太多或者味道太浓的香料。其次，很多人在做卤味的时候会加入酱油或是老抽，其实这样的做法是不正确的。
国立卫“ 带豆，是江西、福建、广东和长江流域一带常见的小吃，在北方比较少见，但它却以独特的风味而闻名。 带豆的制作非常简单，通常选用鲜嫩的蚕豆，用清水浸泡后剥去外衣。然后将大蒜剁成蒜泥，放入锅中，再加入酱油、香醋等调料，小火煸炒至蒜香味浓郁时，放入浸泡好的豆干，翻炒两下就可以出锅了。
臧湘萱脆骨（软骨）是非常好的食材，富含胶原蛋白，有滋肤美白的功效；而且味道十分不错。 推荐吃法：酱爆脆骨 用料：1、猪脆骨500g（可以用鸡脆骨代替）清洗干净泡出血水2、葱姜蒜适量，香菜一根3、甜面酱两勺，豆瓣酱一勺，生抽酱油一勺，白糖半勺，白醋一勺，料酒两勺，五香粉小半勺，淀粉一勺，清水适量，
金琴琴作为四川人，我可能吃的螃蟹品种没有你们多，但是我们那里有一种吃法，就是吃梭子蟹（我们叫青蟹），是煮着吃！
郝加深这个简单，我做过好几次了！ 原料：一斤半左右的鲫鱼（最好是新鲜的）、姜两块、大蒜半个、葱白两段、剁辣椒一勺多、茶油适量 步骤：1.鱼肉去掉鱼线（刺多），洗净沥干水，用少量盐和料酒腌制十分钟； 2.姜切丝、蒜切片、葱白切段、剁辣椒一勺待用； 3.锅内放油，烧热后，下姜丝蒜片爆香，倒入一碗清水，
令狐梓瑶前一阵子，#烤牛油果# 这个词条突然登上了热搜榜，引发了1.5亿次的阅读量。 我本来以为这是跟之前的“炸面包”一样，属于网红营销带来的短暂热潮，没曾想这个风潮竟然一直持续到现在都没有下去的迹象。 甚至在某红书平台上，相关的笔记已经超过了200+页！
胥秉彤