原料：鸭腿、竹笋 辅料：葱、姜、干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱 做法步骤： 1.鸭腿洗净剁成小块，焯水沥干备用 2.竹笋去皮切小块，锅里放少许油加热后，加葱姜爆香，然后加入辣椒和花椒炒香。接着放入豆瓣酱进行熬制，直到出红油为止。
毋韵珊毋韵珊首先，我们要挑选好的土豆。如何挑到好喝的土豆呢？我教你几个小技巧！ ① 看颜色，选择外表光滑，颜色呈淡黄色、亮黄色的土豆；② 看表面，选择表面光洁，无虫眼或伤口的土豆；③ 看形状，选择圆而均匀的土豆，不要选长得“奇形怪状”的（比如长得像葫芦的）；④ 用手掂一掂，如果体积差不多大小的话，
钱羿霖脆皮炸鸡翅，咸香味美 材料：新鲜鸡翅适量、生粉30g、鸡蛋1个、面包糠50g、盐4g、胡椒粉2g、生抽5ml、料酒5ml 做法： 第一步，将鸡翅中清洗干净血水，用刀尖在鸡翅表面上划两刀，方便入味；第二步，把处理好的鸡翅中加入盐、胡椒粉、生抽和料酒抓匀腌制半小时以上（过夜最好）；第三步，
石轩奇食材： 洋葱一颗、豆腐干200g、酱油3勺、糖1勺、盐半匙、葱花适量 做法： 1.将豆腐干切成条状，洋葱切丝备用；2.热锅热油，油可以多放一些，因为豆腐很吸油；待油温升高后，放入豆腐干小火慢慢煎制，一定要煎到两面金黄才好吃哦！
严稼若五花肉，用四川话说就是“跑山猪”，是介于瘦肉和肥肉之间的肉，肉质肥瘦相间有层次感。 烤肉店买的烤好的五花肉30元一块，老板会帮你切片，不过很厚，要是自己能买到比较薄的五花肉自己烤的话会非常棒。 用到的工具和调料都超级简单！
堵若桐一、材料 草菇，鸡腿肉，姜片，葱结，料酒，生抽，老抽，白糖二、做法 1，先让草菇喝饱水。用冷水浸泡，多换几次水，把草菇里面可能沾上的沙子冲洗干净。
蒲顺谦麻辣小龙虾（皮皮虾）是很多人都喜欢吃的，做法也是有很多种的，但是大多都比较类似，我整理了两种比较常见的做法分享给大家！ 首先我们需要准备食材： 小龙虾、洋葱、生姜、大蒜、小米椒、大葱、香菜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、啤酒。
司空嘉萱我最爱吃燕麦，各种燕麦！ 首先推荐最经典的牛奶燕麦粥 材料很简单：燕麦、牛奶就可以啦~ 做法也超级简单：把水和燕麦倒进锅里，煮熟后倒入牛奶，一碗香喷喷的早餐就出来啦～ 是不是超级简单啊~~ 我自己还会在煮的时候加一些冰糖进去，
涂诗琳作为两个孩子的妈妈，对美食的欲望似乎已经远远被家庭琐事打败了，但每当我馋虫上来了的时候，我依然会去找回丢失已久的食欲。 以前单身时，馋虫上来了只要买张电影票就能搞定，现在不行啦，得想想办法，比如约闺蜜一起撸个串儿、聚个餐啥的…… 还好，我有个好老公，能容忍我的坏脾气，还能满足我的贪吃欲！
区采梓韭菜鸡蛋饺子馅，这应该是家喻户晓，人人皆知，最普通又最好吃的饺子馅之一了吧！ 【准备食材】韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、盐、食用油（可选） 【制作步骤】 第一步：调馅 首先把韭菜切成小段，然后打两个鸡蛋，搅拌均匀。在馅料里放入适量盐、食用油（可选）和虾皮（可选），继续搅拌，让调味料充分融合。
单秋霞“清蒸”这个词在鱼身上太适合了，因为鱼的肉质特别鲜嫩，做清蒸菜式最能保持鱼肉的鲜味。 而且现在天气逐渐炎热，多吃鱼类食品有清热降火的功效哦～ 【食材准备】 龙利鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、食用油 【具体做法】 1.清洗并切配食材 龙利鱼去鳞和腮，清洗干净后切成薄片； 葱姜蒜洗净切好备用； 红椒切丝，
乜岚薇把买回来的肉丸清洗干净，放入蒸锅中蒸熟（大概15分钟左右） 趁热把蒸熟的肉丸捞起来，放入碗里。 开始调味儿，加入适量的生抽、老抽、糖、胡椒粉以及葱花搅拌均匀 找一个深一点的容器，把调好味的肉丸放进去，盖上盖子，放进冰箱冷藏腌制2个小时左右。
植珊诗小白菜、虾仁是常见食材，二者搭配做汤，清新适口 下面分享一道家常做法——海鲜菇白虾仁汤 准备食材：鲜虾200g，海鲜菇200g，葱花适量，食用油5ml，生姜两片1.首先处理食材：鲜虾去壳留尾部，用牙签挑出虾线，洗净沥干备用；海鲜菇切去根部，洗净备用。
金书玉我吃过用玉米面做的，也很好吃，但是我不常做，因为我不太容易买到新鲜的玉米； 用藕可以做藕丸，把藕削皮，切成片，加少许盐、水，搅拌成糊状，然后搓成丸子形状，下锅煮熟即可； 想蓬松一点的话，在面糊里打个鸡蛋； 也可以用紫薯代替藕，做法类似。 我觉得用藕很好吃，粉质感比较细腻。不过有的人不喜欢藕的味道。
孙堂贵1、肉用酱油，料酒，豆瓣酱，糖腌制一会儿（大概半小时）。 2、把葱，姜，香菇放进去打成末儿，然后拌在肉馅里。 3、面粉加鸡蛋和成面团，盖上保鲜膜饧着。（大概四小时吧……反正我一直是头天晚上和面，第二天早晨做。）4、买现成的馄饨皮，擀薄一点儿。 用牙签在皮上扎眼儿。5、包上馅儿，捏紧收口。
修娜嘉我是四川人，对做这个还是有点经验的哈！ 做法如下：1、准备材料：五花肉（纯瘦肉太柴了不好吃）、鸡蛋、面粉、地瓜粉、青红辣椒（不辣的甜椒也可）、花椒、豆瓣酱（最好用四川的豆瓣酱，很香的）、醪糟（没有可不放）、小苏打、胡椒粉、葱姜蒜等材料。2、调料：生抽、老抽、盐、糖，醋、料酒等。
官萱寒2021.8更新 最近很火的脆肉鲩，正好前两天去中山古镇吃了一顿，就着鱼肠粥把这鱼做了一下，给大家参考。 我吃的是这种，在鱼肚子那一块，俗称“鱼胶肉”的这一块。这一块的油脂好像没有鱼肉那么多，口感更细腻一些。
邝洲玲“干炸”和“软炸”两个概念容易混淆，其实做法完全不同。 干炸是食材经过油炸以后，尽量把水分蒸发掉，使菜品吃起来干爽、酥脆。而软炸则是用蛋清和淀粉将食材裹住上浆，再通过油炸的方式制作成软嫩爽滑的口感。 干炸是用比较硬的原料做的，比如花生米、蚕豆等干货；而软炸用的多是新鲜肉类或含水量高的食材。
陈柯楠原料：银丝鱼500克、小米椒3个、大蒜2瓣，葱花若干 调料：生抽10毫升、醋5毫升、白糖5克、老抽6毫升、料酒8毫升、盐适量、玉米淀粉适量做法： 1.准备材料。2.将银丝鱼去头尾清洗干净沥干水分后加入食盐，料酒腌制15分钟以上。3.腌好的银丝鱼均匀沾上干淀粉备用。
兰问学1，鱼肉切丝，加少许盐、料酒和生粉拌匀腌一会 2，剁椒剁碎，姜蒜切粒 3，锅中放适量油烧烫，下剁椒爆香，下姜蒜粒炒出香味，把切好的肉丝放进去，划散，炒到变色 4，将泡椒和辣椒籽一起下锅，同时加入适量生抽、香醋、白糖和鸡精，炒匀 5，加水没过食材一半的量，大火烧开，转小火焖煮5分钟，
范婷薰