在潮汕，牛肉火锅可是一大美食。和一般清汤火锅不同，牛肉火锅通常使用熬制数个小时的牛骨汤作为锅底。 涮肉之前先喝一口热腾腾的牛骨汤，味道鲜美，营养充足。
曹亦菲曹亦菲作为一个在大连上学的盐城孩纸，很幸运在大学期间能吃到家乡的味道。 在学校食堂，或者外面餐厅里面，饭包一般被叫做咸菜大饼。 一般由煎饼（或者春卷皮），黄瓜丝，豆芽，鸡蛋，酱豆腐等一起叠起来，用油炸香，然后蘸着高粮醋吃。 虽然看起来材料很简单，但味道却是不错的。
黄宝宜2016年6月，我在苏州旅游，在观前街某餐厅吃到了这道菜 。 具体是哪家，就不透露了（毕竟不是广告）。 当时，和我妈妈两个人点了一个菜——叫花鸡。 服务员拿上来一个外壳焦黄的“鸟”。我心中窃喜，难道是我喜欢的烧鹅？可是为什么皮是黄色的？ 打开后，惊喜消失了，只见一只全身黏糊糊的“鸭子”在里面。
阳珍曦@知乎美食 让我来！让你爱上这道菜只需要一分钟，这道菜也一定会让你胃口大开、大呼过瘾的！ 用料： 猪里脊肉400g（我买的是肋排，比较嫩） 大白菜适量（其实可以不用放，
诸葛萧然南方人，没接触过发面，家里也没买过酵母，所以这个问题为难不到我。 但我还是以我自己作为北方人的亲身经验来回答下这个问题吧。 首先要说的是，要想让馒头上色好看，蒸的时候应该凉水上锅。 现在很多厨具商店都有卖这种专用的蒸屉，上边有均匀分布的透气孔。 这个东西非常有用！ 接下来就要说到发酵了。
嵇妮妍材料：山药400克，猪肝250克、葱白1根、盐适量、生姜2-3片。做法： （一）洗净削皮切薄块；猪肝用清水洗净，切开，去掉肝蒂、肝管等杂物，用刀轻轻刮去表层淤血或杂质，冲洗干净，用生粉、食盐、生抽、白酒腌制片刻备用。（二）锅中加入适量清水，待水煮开后放入山药，煮熟后捞起放凉备用。
甘翠玲1、将新鲜水果洗净，切成小丁儿； ②、将糯米粉加入清水和成面团（不要加水过多），上盖保鲜膜或者锅盖，饧20分钟备用； ③、将炒锅置于火上加热，倒入适量植物油，油热后放入糯米团，并用勺子不断搅拌，直到糯米团变成均匀的颗粒状，关火焖5分钟以上； ④、利用锅里的余热，把切好的水果粒倒入锅中，并调入适量白糖，
元奕欢东北人，家里每年冬天都要做好几锅的酸菜。 简单说说步骤吧~ 最重要的两个东西是：酸水和辣椒。1.选好大白菜，要那种又紧实的白菜帮儿多，叶子少的（这样可以少放些盐）。外面那些散卖的白菜可以切碎了做酸菜馅儿啊！超好吃的~2.把选好的白菜放在清水里浸泡两个小时左右，期间换一两次水。
暨博凯用料 芥菜 酱油 盐 辣椒 白糖 高度白酒 芥菜叶腌制的做法步骤 1.取新鲜芥菜适量，洗干净晾干水份（最好用厨房纸擦干） 步骤2.把洗净晾干的芥菜切成大小合适的段（不要切得太小，有嚼劲才香哦！
徐敏凤萝卜有健脾养胃、消滞降脂的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。 胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内能够转化为维生素A，有补肝明目的作用；还有维生素B族及钙、磷等微量元素，对眼睛疲劳、多看电脑有一定的预防作用。 今天介绍的这道胡萝卜山药汤，适合经常熬夜学习、工作的人，以及视力下降、眼干眼涩的人多喝一点！
卫扬帆我做的云吞是速冻的，之前做过新鲜云吞，也非常好吃。 先上新鲜做法： 做新鲜云吞需要买的材料有猪肉、馄饨皮、菜芯、葱白（用大葱也可以）、姜、盐、生抽、芝麻油、胡椒粉。
谈绯作为无辣不欢，火锅控之一，我尝试了很多的火锅底料和锅底，觉得还不错的也分享给大家~首先就是著名品牌“海底捞”的火锅底料，味道是很不错的，就是有点贵～可以买小包装的，一次少吃点，可以多吃几次！ 喜欢麻辣的朋友一定要试试这个，很地道的四川麻辣味，用来涮鸭血可是绝了！
訾惠玉这个真很简单，我老妈调的鱼汤特别好喝！ 其实鱼汤好不好喝主要取决于鱼肉的质量还有熬汤的手法， 好的鱼汤应该是奶白的，而且越煮越浓， 那应该怎么挑选新鲜的鱼呢？ 我家一般都是买这种大黄花鱼的，便宜啊，五块钱一斤， 用我爸的话说，这鱼刺少肉嫩，适合炖汤。 这个鱼不能用来红烧或者油炸，因为肉质比较稀。
昝三军2018年做的炒肝，配了一碗二合一的饭。 材料很简单~生炒糯米饭+甜酸萝卜 我是用高压锅压的糯米，煮好之后倒入炒锅中不断翻炒，大概要炒一个小时左右才好吃（我也不知道多久，就是感觉时间很久）。
羊彩仙我们那里的吃法是煮熟的米捞起来放凉，然后拌上酱油、辣椒油、醋、碎蒜和葱花等等拌匀了吃。其实这就是焖糟米的做法，不过我不喜欢用咸菜煮这样的粥喝而已。 做这个粥非常简单，我是用电饭煲做的。先淘净大米，浸泡一会儿（我一般都是头天晚上泡上，第二天中午做）。然后把电饭煲的内胆洗净擦干水，铺上一层姜片。
阳定志食材准备 主材：芥兰（2斤）、猪瘦肉（半斤） 辅材：生粉、料酒、生抽、食盐、味精做法步骤 1.将芥兰去老叶洗净沥干待用，猪肉洗净待用；第一步 2.把肉用酱油，淀粉拌匀腌制10分钟左右入味；第二步 3.锅中烧水，待水开后放入芥兰汆烫约60秒（注意，这里一定不要烫久了，
田欢欢这还不好说，我平时最爱喝我妈给我熬的粥了 先淘净米 然后清水泡半个小时 我妈喜欢用高压锅煮，我是直接用普通锅煮的 用勺子搅动防止糊底 水开之后转最小火慢慢炖，开始冒热气就关火焖着 一小时后就可以吃了，又香又浓稠 我觉得最好的搭配就是大米加小米，非常好喝的~ 喜欢更稠一点就多放点米，
邬泰食材准备： 铁棍山药500克、青红尖椒各30克； 花生油20毫升，葱花10克，姜末5克，蒜末5克，盐4克，生抽8ml，胡椒粉适量 做法步骤：第一步： 山药处理下，削去外皮，冲洗干净后，再切成薄片，浸泡在清水里防止氧化变黑。 鲜辣椒洗净切段待用。
红锦曼用料 豆腐（北）一块，鸡蛋两个，葱花适量，盐、生抽、老抽少许，糖、胡椒粉、淀粉适量； 做法 1.准备好所有的食材后开始动手做豆腐饼。将豆腐清洗干净切成小块放入碗中备用。 2.碗里打入两颗鸡蛋，加入盐、白糖和胡椒粉顺着一个方向充分搅拌均匀。3.再加入适量的淀粉和清水搅拌成糊状，最后撒上葱花。
宗政枫轩凉拌圆葱 原料 圆葱1个、大蒜4瓣、红辣椒2个。 调料 盐3茶匙、白醋6汤匙（30ml）、白糖5茶匙（25克）、香油和辣椒油各4汤匙（各20ml）。做法 1.将圆葱洗净，剥去外皮，切成细丝；大蒜捣成泥；红辣椒去蒂和籽，切丝。 2.将以上食材放入大碗中，加入所有调料拌匀即可。
衡宸逸