作为一个西北人，我清楚的知道蔬菜的营养和味道与产地、品种、时间、土壤、水份甚至空气有关。同样一种蔬菜，可能不同地区的人食用起来味道迥异。 就像我们这的韭菜，据说有人炒出来是甜的呢（我是没吃过）。所以题主的这个问题很难有一个令人满意的答案。
席艺雅席艺雅这个我得好好说道一下，我老爸是当地有名的牛贩子（就是收牛、卖牛）我爸对做牛肉这一行相当在行！ 先说我爸做的泡椒牛腩，那真是天下一绝，他做的泡椒牛腩连我这个不爱吃牛羊肉的人都爱吃，当然做法也是很简单。 我家以前是开着一个牛肉门店的，来吃的都是一些熟客，所以牛肉怎么做都卖得掉。
狄曹煜1. 鸭腿去骨，切成薄片（可以让店家帮忙剁成小块）； 2. 加入葱花、姜末、老抽、生抽、白糖、白酒一勺，胡椒粉少量，十三香少许，搅拌均匀，腌制十分钟； 3. 开大火，将油烧热以后把鸭子放入锅内爆炒； 4. 鸭肉表面变色以后，倒入开水，水量没过鸭肉即可； 5. 大火煮开之后撇去浮沫，加入八角两个、
历妍锦1 把泡好的海参取出，剪开，掏出内脏，冲洗干净（注意不要用手直接碰触）。2 锅里水烧开，放入海参焯一下，捞出备用（这样能去除海参的腥味）。3 用纱布袋或者保鲜膜包裹住生姜(目的是不让姜味流失)，然后和海参一起放进高压锅，加入足量的开水。
付璟云这道汤品制作简单，营养价值高。适合需要补钙、补铁、补血、防治骨质疏松的中老年人群；适宜处于生长发育期的青少年；也适宜孕妇和哺乳期女性食用。 【食材】 豆腐200g、海带300g、花生30g、核桃30g、芝麻30g。【做法】 1. 将花生、核桃用清水浸泡6小时，沥干备用。
滑曼娅1、肘子斩件，放入锅中，加入清水煮至半熟状态（也就是用筷子能扎进去一点）； 2、把肘子捞出来，清洗干净备用； 3、锅中烧水，放入肘子，大火烧开以后转成小火； 4、把山药去皮，切成滚刀块儿； 5、当锅中的水分逐渐消失，开始冒泡的时候，把切好的山药放进去，小火熬制； 6、等到山药软烂，汤汁浓白时，加精盐、
轩辕依岚1、准备一个大一点的玻璃罐，清洗干净后备用； 2、把准备好的大米放到干净的锅里，用文火慢慢的炒，直到大米被炒得发黄，并散发出大米的香味即可（注意不要炒糊了）； 3、将炒好的大米放凉，然后装入准备好的玻璃罐里封存好。
郦剑鑫1.原料处理 把鱼刮去鳞，挖掉腮和内脏，冲洗干净控干水分。（如果买回来的鱼比较大，可以把鱼切成4-6块）2.调料配置 盐3g、胡椒粉2g用手抓匀抹满鱼身腌制半小时以上入味。
麻祉玥我推荐的这道菜是白斩鸡，做法简单，但是味道很好 准备一只三黄鸡，或者土鸡（土鸡比较嫩），清水煮一下，去掉血沫 锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒和八角，烧开后放入鸡肉，加料酒去腥，小火炖30分钟左右至熟 捞出放凉后，把肉从骨头上剔下，撕成鸡丝 调个酱汁很重要，用生抽、
公旭明做凉皮的步骤 1、和面团 （1）在盆里倒入200克的白面，加入5克盐，搅拌均匀。然后用刚烧开的开水浇在面上，一边搅拌一边加水，直到搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜防止干裂。等水凉至不烫手的时候，把手洗干净，揉搓面团，这个过程叫“醒面”，大约十分钟左右。
邹欣偌这个是我很爱吃的一道菜，以前在家里妈妈经常会做，现在自己做了妈妈也会让我做给她吃，每次做的时候都会觉得特别温馨，一道普普通通的菜肴因为有爱而有了不一样的味道！
诸葛丹颖我是用高压锅做的，省火又省事 1.五花肉洗干净，切成麻将大小正方形的块儿。（个人喜欢稍微肥一点的所以没剔骨）姜切片。 2.锅里放适量油，爆香姜片后倒入肉块儿，开始翻炒直到肥肉部分变成透明状。（一定要炒到全熟啊！不然会腥！）加入料酒继续炒一会。3.炒到差不多的时候，把炒好的肉块儿捞起来放在高压锅中。
赵玉儿我做的烧鸡翅，和外面做的一模一样！ 首先把买回来的速冻烧鸡翅，泡一下（解冻）； 然后再准备好配料：香葱、生姜、大蒜、香叶、八角、干辣椒。喜欢辣的可以切几个小米椒。
严汪儒- 准备食材 -猪颈肉（前胛最好）一斤半、豆豉两调羹、辣椒两个、老抽适量、生抽适量、白糖少许 - 做法 -1. 猪肉用清水泡出血水，然后洗干净沥干水分备用；豆豉和辣椒剁碎；2. 用调料（老抽+生抽+白糖）混合成酱料备用；3. 锅中加油烧热，把猪肉放进去煸炒出水气，再把酱料倒进去一起炒，
仲昭杰夏天快要到了，又准备到可以吃狗肉的季节了~~ 作为一个地地道道的玉林人，狗肉确实经常吃到，毕竟玉林是狗肉之乡嘛。 一般家里来客人了，做一只烧鹅或者焖排骨就差不多了，但是要是客人里面有广西以外的，就会杀只狗或者买只狗肉来煮给他们吃，保证新鲜。
严振英我做的酱牛肉是切薄片，用黄瓜条或豆芽菜伴着吃。 酱好的牛肉，颜色是好看的暗红色，肉质酥软，略有弹性，入口即化，咸香适中，有淡淡的酱香味和回甘。 做好酱牛肉关键是要选好调料，做好的酱料味道棒棒的，调制的酱料是否合适，直接决定了成品的质量。
益惠采“藕”是你不知道的最鲜美的食物之一，我也不知道为什么夏季的莲藕总是最好吃的，清炒、凉拌、炖汤、醋溜、油炸……怎么做都好吃。今天分享的是一道浙北地区特色菜——“红烧藕块”。 此菜系出自《中国菜谱》之浙菜篇，作者为当年在杭州饭店工作的温州人郑兴文先生。原料：新鲜肥藕1节（约500g）。猪五花肉200g。
欧阳华芳1.先浸泡出血水，冷水入锅加少许料酒煮开 2.捞起冲洗干净待用 3.胡萝卜切滚刀块，青椒去籽洗干净切成斜片 4.热锅冷油，下葱白爆香后加入胡萝卜继续爆炒 5.调入适量生抽、老抽和白砂糖炒匀至入味 6.倒入冻蟹腿肉，大火快炒几分钟 7.最后加入青椒，炒熟即可 上桌了！色香味俱全！
巫浩东1、食材准备，这是刚刚买回来的鲜活的花甲，放了一晚上的血水都流干了 2、清洗干净之后放入锅中加入少量清水和姜片，大火煮开之后再清洗一遍 3、清洗之后放入盆中备用，葱洗净切成葱花，小米椒切圈，大蒜和姜切成片待用 4、炒锅里倒入适量植物油烧热后爆香葱姜蒜和红辣椒 5、倒入花甲迅速翻炒，加入盐、
籍晨菲用料 竹笋500g 咸肉250g调料 生抽15ml 老抽5ml 白糖3g 胡椒粉1.5g 猪油（板油）15g 清水适量做法步骤 1、准备好所有的食材，竹笋刮去老皮，切成薄条。2、锅加水烧开，放入切好的笋条氽水，去除里面的草酸和涩味。3、把汆过水的笋条捞出控净水，摆在盘内。
溥枫涵